紫塞美食攻略十五：承德一百家子御拨面（百家
统火传锅！
漠北蒙古之时康熙帝平定，北方边防为了巩固，兰围场举行行围活动决定每年秋天在木。围活动通过行，旗官兵既习骑射不仅可以使八，劳苦又习，骁勇善战和醇朴刻苦的本色用以保持八旗官兵传统的，等恶习的侵蚀抵御骄奢颓废，危、常备不懈做到安不忘。时同，年的木兰行围皇帝可以借每，古各部的王公贵族在那里定期接见蒙，和发展满蒙关系以便进一步巩固，漠西蒙古三大部的管理加强对漠南、漠北、。兰秋狝”史称“木。
放后解，请进北京钓鱼台国宾馆一百家子拨御面被邀。国内外宾客吃过拨面的，不绝口都赞。年开业以来自1980，国媒体多次采访本店中央、省、地及外，省非物质文化遗产名录拨御面更被列入河北。北省非物质文化遗产保护领导小组组织的“第三届河北省民俗文化节”2010年7月27日至8月1日本店应邀参加了在秦皇岛举办的由河，誉证书并获荣。的“第三届国际美食文化节”2013年8月在碧峰门兴办，“最佳名小吃金奖”及个人奖本店又获得了市政府颁发的。本店权益为维护，质文化遗产保护非物，一百家子”及“拨御面”的商标本店于2009年申请注册了“，家发明专利并申请了国。
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血肠。
御拨面的由一百家子来？
水爆鲽香汁鱼！
碗煎坨？
家子”注册商标敬请认准“一百。
店荣本誉？
蒸饺。
张三营豆尖椒炒片。
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作过制程。
木兰秋狝”为了举行“，郭勒盟和察哈尔蒙古四旗的接壤处设置了木兰围场清政府还专门在内蒙古昭乌达盟、卓索图盟、河北邯郸特产锡林。时同，中依“六十里一行宫”的标准设立了几处行宫清政府还在热河（现承德）至木兰围场的途。设在张三营其中一处就。“一百家子”张三营原名，河北邯郸特产地、董存瑞烈士陵园所在地）北部地处隆化县（全国爱国主义教育基，木兰围场接壤于，座青山周有四，花（山）西有莲，（山）东有潭，鼓（山）南有锣，（山）北有盘，环抱群山，平坦沃野，稻和玉米盛产水。《隆化县志》记载据《承德府志》及，公元1762年）乾隆二十七年（，官赴木兰围场狩猎乾隆皇帝率文武百，百家子途经一，家子行宫（康熙四十二年所建）住在伊逊河东龙潭山脚下的一百。下午当天，驾太监呈报御膳安排行宫主事周桐向随，弟为乾隆制作荞麦拨面特命当地拨面师姜家兄，来上好的龙泉水和面并从西山龙泉沟取，河北邯郸特产榛蘑丁和纯木耳做卤以老鸡汤、猪肉丝、。呈上后饭菜，饭盘银盖取下御前太监将，的拨面洁白无瑕乾隆一见眼前，如丝条细，香扑鼻且清，食欲顿开，赞此面“洁白如玉连吃两碗并一再称，欺霜”赛雪，“罢围依例犒筵加还当即吟诗一首：，因答岁华施惠兼，宫逢九日耐可行，节见黄花雅宜应，赐一千骑朱提分，颁甘九家文绮均，妨频令预苏对何，欲不遗遐由来泽。姜家兄弟白银二十两”又命御前太监赏赐。此从，“拨御面”拨面改名，荞面名声大震一百家子白。170多年里从那以后的，妃的食谱中皇帝、后，拨御面”一款又增加了“。
拨面（百家春酒楼承德一百家子御）？
塞网（美食板块文章来源：紫）。