话说沧州美食——火锅鸡
街道两旁在沧州，一家火锅鸡店走几步就有，都是别出心裁每家店的店名，别具一格的特色借以突出自己。装修各不相同这些店铺的，的香味却是相似的但每家店铺传来，而浓郁热烈。火铜锅端上来冒着火星的炭，、饱满的花椒够味的辣椒，入味的鸡块掩映着麻辣，觉得火辣劲爆看上一眼都。、土豆、生菜、豆腐等涮菜鸡块和宽粉、腐竹、海带，一锅中完美融合在一起看似不搭边的食材在。冬天里寒冷，围坐一桌儿亲朋好友，气腾腾的火锅鸡吃上一锅儿热，和暖！足满！夏日里炎炎，鲜美香辣的火锅鸡光着膀子吃上一顿，身热汗出上一，坦舒！瘾过！
鸡属冀菜系沧州火锅，于四川起源，农民欢迎儿女在外归来据说“火锅鸡”是四川，会的野锅之一亲朋好友聚，吉祥如意之喻意代表着平安归来。师引进沧州后由本地厨，味进行了多次改良并结合沧州人的口，鸡的做法与独特味道最终有了今天火锅。虽然源于川菜沧州火锅鸡，与之大不同但其味道却，麻的成分较多川菜中的火锅，也相当十足辣的力道。的味道虽然辣而沧州火锅鸡，有节制却辣得，凸显“麻”而且并不，酱香的味道更多的是。好的新鲜蒜泥作为蘸料选取上好的陈醋加捣制，味道更加美妙使火锅鸡的，激了人们的味蕾最大限度地刺，鲜香表达到了极致使火锅鸡的浓郁。重要的配料是郫县豆瓣酱火锅鸡炒制中的另外一个。油润、香味醇厚郫县豆瓣酱鲜红，用的调味佳品是川味食谱常，魂”的美名有“川菜之。酱炒出麻香将郫县豆瓣，块一起爆炒然后连同鸡，四成熟后待鸡肉三，佐料即可加入汤和。之外除此，、麻椒、大料、肉蔻、白芷等火锅鸡的配料还有葱段、姜片，有些药膳的味道使得火锅鸡隐隐，河北十大美食北方人的口味更加符合了。道美食营养丰富沧州火锅鸡这，、钙、铁以及多种维生素含有丰富的蛋白质、烟酸，疾病患者适宜的食品是老年人和心血管。肉或鸡汤作补品食用更为适宜对体质虚弱、病后或产后用鸡，骨鸡为佳尤以乌。
沧州说起，：威武的铁狮子很多人的印象是，吴桥杂技惊艳的，金丝小枣闻名的；之乡武术，传承地诗经，出的城市……古运河孕育。而然，这些除了，史文化名城念念不忘的让很多人对沧州这座历，的美食——火锅鸡还有一道地地道道。豆汁儿没喝过，过北京不算来。沧州在，高”地位——不吃火锅鸡火锅鸡也有着这样的“崇，过沧州不算来。的沧州火锅鸡色香味俱全，鲜美麻辣，、陈醋和多样涮菜食用时就着蒜蓉，浓郁味香，无穷回味。河北十大美食河北十大美食
沧州人的肠胃、厨艺和火爆豪爽的性格里火锅鸡麻辣鲜美的味道早已沁入了每个，州人时刻怀念的家乡味道也成为每个远在他乡的沧。