三亚地道餐馆：不可错过的地道疍家美食小店
食材的新鲜和天然疍家烧烤讲究的是，加过多的调料所以不需要，了食物的原汁原味最大程度的保留。微微的焦香吃起来外皮，满弹牙海鲜饱，去三亚必买特产无穷回味。家烧烤味道很重如果你吃到的疍，他不正宗那么一来，可能不新鲜二来食材。
处都有炒面随，感觉非常有弹性这里的面吃起来。才知一问，家带来的当地拉面这是厨妈从万宁老，方根本吃不到在三亚其他地。的海鲜炒面一盘简单，之丰富用料，妈的用心可见厨。
在汤汁里鱼肉浸，底的精华吸足了汤，入味鲜嫩。的时候吃鱼煲，汤汁在饭里拌着吃还可以试试舀一勺，食指大动更是让人。
粉挂浆很薄外层的炸，加了酥脆的口感恰到好处的增。市场买现杀的活鸡厨妈每天都会从，不必说新鲜自，又不塞牙缝鸡肉紧致。制的蘸料搭配着特，解腻清爽，口停不下来一口接一。
几种杂鱼鱼煲是将，豆豉等配料放砂锅里煲制而成加入黄豆酱、青（红）辣椒、。作方法差不多其实各家的制，调料和火候的掌控重点在于厨师对。
做甜瓜花这道菜叫，话的直译是万宁。瓜、芒果等果蔬切块将黄瓜、菠萝、甜，辣椒等调料进行腌制加入白砂糖、醋、，甜甜的酸酸，又能解腻既能开胃。
境概环况
上走出来的人家疍家人是从渔船，生活在海上世世代代都，吃海捕海，鲜的理解对于海，自己的哲学有着他们。三亚走在，在哪不管，家人的招牌只要看到疍，对差不了那味道绝。其中的代表之一厨妈美食店就是。
是开放的厨房间，热火朝天的炒着灶炉前是师傅在，物静静地等待翻面另一边的烤架上食。洗菜的、端菜的其他人择菜的、，就班按部，让客人望眼欲穿的美味相互配合着端出一盘盘。
地码着各色食材冰柜里整整齐齐，见的新鲜肉眼可。接从菜单点客人可以直，里找喜欢的点也可以从冰柜。
石头蟹清蒸。地特产的一种小青蟹这种螃蟹是陵水当，及巴掌大个头未。场很少见在三亚市，相熟的供应商拿货厨妈每天都会跟，货紧缺有时供，去三亚必买特产从陵水寄来还需要让人，去陵水买或亲自。
的壳薄石头蟹，把蟹腿、蟹壳咬开用门牙也能轻易。较薄蟹肉，、鲜甜但很嫩。下酒菜适合做。
食数不胜数厨妈家的美，螺、牛肉干等炸饺、炒钉，香味俱全样样都色，美食的本色这也是疍家。
一顿夜宵只是吃，到烹饪的方法从食材的选择，妈经营的用心无不可看出厨。份用心这一，客来说对于食，之欲的避风港是满足口腹，抚慰身心的温暖也是漫漫长夜里。
色美特食
炸鸡渔村，里的杰出代表是疍家烧烤。的炸鸡厨妈家，的渔村炸鸡比起常见，骨头剔除把大块的，更小块切的，易入口也更。
好的牛肉三亚最，小黄牛是回族。最贵的牛肉也是市场上，牛肉贵八到十块每斤能比别的。的牛肉串厨妈家，牛的前腿部位选自回族小黄，十足韧性，去三亚必买特产嚼劲富有。
沉沉夜幕，人快要入睡时当其他城市的，天中最后一项活动——吃夜宵三亚人正兴致勃勃地筹备着一。