海南煎堆

　　果、椰子丝、芝麻、肉丁和冬瓜糖等馅料有花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖，在团子表皮上接着把芝麻洒，锅里炸放进油，子油或花生油油最好是椰。炸时油，停地翻动边炸边不，薄一致使其厚，匀称圆圆，后捞起几分钟，会再炸凉一，、海南岛特产四次如此三，呈金灿灿的直到表皮。

　　海南在，敬神祈福元宵节时，贺寿老人，房上梁或是建，招待客人孩子满月，少不了的煎堆总是，海南岛特产海外侨胞归乡久别家乡的，一尝煎堆的美味也总忘不了尝。堆不过小拳头般大小平常市面上卖的煎，五日军坡节期间而在农历二月十，得格外大煎堆做，篮球似的有的像。人讲据老，神用的煎堆还要大古代在军坡节祭，灵会发怒的煎堆小了神。

　　味独特煎堆风，考究制作。新鲜糯米须精选，5小时左右入水浸泡。碾碾为米粉状然后再用石，取精细部分用筛子筛，搓成粉团再用水，中煮熟放进锅，海南岛特产糯米粉用手搓擦然后渗和余下的，均匀使其，小的空心米团子而后捏成拳头大，馅料加进。

　　海南美食小吃特产海南特产小吃很多海南风味，要算煎堆了较为独特的，为海南方言音译）海口又称珍袋（均，炸米制品一种油。金黄色泽，圆中空外形浑，体积膨大滚圆口感芳香酥脆，脆清香表皮薄，软粘连而又柔，甜可口馅又香。用时食，块或用手掰破分片须用剪刀剪成小。