海南美食文化节：万宁寻访美食之平民小吃(组图

　　了一顿小海鲜鱼汤“最近到万宁美餐，别家难以企及的那个鲜和嫩是。喝上一大碗真想每天！g625”在网上大发感慨”网友“yueshen。产于万宁小海因有多条河流经小海用于烹饪小海鲜鱼汤的鲜美鱼类皆，生物和浮游生物带来大量有机，候适宜、藻类丰富加上日照充沛、气，名优海产品自古盛产。

　　不同种类的鱼从小海捕捞上，文火慢熬在砂锅里，过多的调料吃时无需，美无比却鲜。品质上佳的新鲜食材可见只有货真价实、，白水清煮才敢用，这原滋原味吃的就是。海南美食特产

　　产的东山羊、和乐蟹在海南四大名菜中占据了半壁江山南海网5月26日消息(南海网记者蔡于博)万宁出，对虾也是名声在外后安鲻鱼、港北，近生活的平民美食除此还有许多贴。食文化节市县寻访活动的首站作为2011年海南特色美，25日奔赴万宁南海网记者于，友推荐的线索根据广大网，领下亲身体验在当地人的带，或亲民的菜肴与小吃品尝各种或出名、。

　　间后安粉店随意走进一，花芹菜盛在洁白的瓷碗里堆成了小山都能看到薄透细滑的粉条、香脆的葱，红的炉灶旁边是火，、猪杂混合的高汤熬着瘦猪肉、粉肠，食盐、鸡精用以提味再加入一点胡椒、，腾之时汤汁沸，起浇在碗里用大勺舀，粉汤即可上桌热乎的后安。然当，板给加个鸡蛋还可以让老，屯昌美食对百分百营养绝。

　　个小时后磨成粉将糯米浸泡十多，压干水份揉成团，将糯米粉团在锅里摊平往锅内放油待烧热时，翻转、按压用锅铲迅速。成金黄色时糯米饼烤制，在砧板上取出放，红糖、花生组成的馅料一层层均匀撒上椰丝、，即可上桌切好装盘。甜浓郁馅料香，极富层次感外皮的酥脆，齿留香令人唇。杯淡淡清茶若再搭配一，许油腻除去些，的下午茶组合便是一份超赞。

　　悉的后安粉汤除了大家熟，起当地人若是问，表性的小吃万宁最具代，个答案――“猪肠粑”相信一定会得到同一。友“天虫”在美食节页面上也是强烈推荐偶然在万宁吃到这种美味小吃的南海网网。思义顾名，黏黏糊糊的糕点“粑”自然是，的组合似乎让人难以接受但“猪肠”配“粑粑”。猪肠”八竿子打不到一块其实这“猪肠粑”与“，形酷似“猪肠”而得名仅是因为该甜点的外。

　　宁的后安镇而得名后安粉因产于万，万宁人走出乡镇随着越来越多的，传遍了整个海南岛将后安粉的美味，民都喜欢拿它当早餐海府地区的很多市。粉美味的是汤底最能突显后安，、大肠、猪内脏等熬制而成简单说来是用猪骨、粉肠，虾、海螺等配料有小。各家的味道但是各家有，一般不会向外透露具体的祖传配方。