海南美食大揭底：各市县特色招牌菜
做“鹿肉”或称是“野黄牛”海南当地人把“小黄牛”称。中多吃一些树叶和野草放养的小黄牛在山林，捕猎的办法抓获需要宰杀时采用，可以红烧、干煸这些牛肉不仅，来炖汤也可用，肉美味鲜。
表菜：白斩羔8。东方市代羊？
代表菜：琼中蜂12。琼中县蛹。
大狗肉“那，回香”琼岛。不了宴席”之说虽然有“狗肉上，儋州但到，尝那大狗肉一定要尝一。肉历史悠久那大人吃狗，狗肉加工方法和佐料自成一套与众不同的。之狗所烹，骨香肉美。
代表菜：三点14。陵水县蟹！
表菜：那大狗9、儋州市代肉？
材三亚本地海鲜三亚海鲜火锅取，贝、鱼应有尽有虾、蟹、螺、，所好各取。、蒜苗等调味锅底仅入姜片，原汁原味旨在保留，有的清甜和营养尤其凸显海鲜特，秘制蘸酱辅以各家，美味尤其。
积鸭加，番鸭”俗称“。白肉厚此菜皮，诱人香气。助味佐料，脆滑清爽，寻味耐人。南琼海市加积镇加积鸭盛产于海，大名菜之一为海南四。
南北部的临高县而得名临高乳猪因产地于海。骨酥、味香而闻名它以皮脆、肉细、，炒、蒸都十分可口不管是烤、焖、，三亚必带特产烤最佳但以烧。
名菜中的后起之秀黄流老鸭是海南，代中期乐东黄流镇源于上世纪80年。纯而不腻老鸭肉，食客欢迎深受当地。体现在“老”字上黄流老鸭最大特点。的鸭子所选，一年以上的老鸭子必须是下过蛋的。
竹筒鸡保亭，亭什岭镇原产于保，、槟榔园和果地里鸡从小放养在山林，土鸡为原料就是以这种，工制作而成的美味佳肴经过现代烹饪手段加，中的黎苗特色但保留了其，作为盛具以竹筒，三亚必带特产一股竹子的清香菜肴中平添了。
表菜：白切定安10。定安县代鹅？
代表菜：加积4。琼海市鸭！
营养丰富蜂蛹的，维生素和微量元素的理想保健食品是一种高蛋白、低脂肪、含多种。值不低于花粉蜂蛹的营养价，含量大大超过牛肉尤其是维生素A的，天上人参”被誉为“。
点蟹三，星梭子蟹”又称“红，清甜、鲜美蟹肉味道，市的特色美食是海南陵水。吃法多多三点蟹的，、煮汤下面清蒸吃原味，、辣椒爆香炒蛋、苦瓜吃或是先切块再加葱、大蒜，是美味样样都。
代表菜：黄流老15。乐东县鸭。
南万宁市和乐镇和乐蟹产于海，海南最值得带的特产肉肥膏满著称以甲壳坚硬、。烹调法多种多样“和乐蟹”的，、炒、烤蒸、煮，特色均具，蒸”为佳尤以“清，原味之鲜既保持，色形之美又兼原。
金钱虾、万氏对虾、淡水长脚大虾仁等罗氏沼虾亦称白脚虾、马来西亚大虾、，虾王之称素有淡水。三亚必带特产薄体肥其壳，鲜嫩肉质，鲜美味道，丰富营养。
代表菜：白斩乳16。昌江县羊。
种选用水牛或黄牛瑞溪牛肉干的牛，的后腿肉来制作一般都是采用牛。腌肉、熬煎、晾晒、烘烤等工序制成瑞溪牛肉干经选肉、切片、配料、，海南特产有哪些零食味美肉脆，适口香甜，越香越嚼，上乘食料是下酒的。
羔羊东方，市沿海地区产于东方，然着味而著称以其肉质天。-5千克重一般选用4，的小羔羊制菜尚未上坡吃草。色泽洁白其特点：，浓郁香气，嫩爽滑肉质鲜，无腻无膻，独特风味。
代表菜：文昌3。文昌市鸡？
代表菜：临高乳18。临高县猪？
昌江特产美食白斩乳羊是，山羊名气大虽然没有东，是久负盛名但也谈得上。南罗、乌烈、保平等6个乡镇昌江县的昌城、昌化、海尾、，主要产地是乳羊的。个毛色光亮昌江乳羊个，健壮体质，结实肉质，肪少脂，味鲜肉，道美味，营养富有，滋补特别，为山珍被誉。
代表菜：罗氏沼11。屯昌县虾。
表菜：海参炖香7。三沙市代菇！
种海洋动物海参是一，满了肉刺全身都长，贵的食物是十分珍，来做药材等也可以用。参及其他辅料做成的汤海参炖香菇是利用海，分香浓味道十，分鲜美汤十。参性温由于海，阴建阳、美容养颜的功效因此还具有补肾益精、滋。
代表菜：和乐5。万宁市蟹。
代表菜：小黄6。五指山市牛。
菜：三亚海鲜火1。三亚市代表锅。
代表菜：斋菜2。海口市煲。
多余的佐料没有任何，上小金桔的汁水一碟酱油再加，可以再添点虾酱口味重的人还，花和香菜些许葱，而味美的白切定安鹅就构成了一盘白净。定安来到，不可多得一道好菜白切定安鹅也是。
“四大名菜”之首文昌鸡号称海南。质滑嫩其肉，骨酥皮薄，甚浓香味，不腻肥。传据，县潭牛镇牛镇天赐村文昌鸡最早出自该，长榕树此村盛，含营养树籽富，啄食家鸡，极佳体质。
代表菜：竹筒13。保亭县鸡。
表菜：瑞溪牛肉17。澄迈县代干？
通的菜样组合在一起将多种平凡而又普，海南名菜斋菜煲演绎成了一道，海南各大餐馆的时兴菜这道原汁原味的佳肴是。润滑、爽脆斋菜煲菜质，香甜气味，食用诱人，、不好油腻的口味适合海南人喜清淡。