靖西粽粑
时旧，读书的年龄小孩到了，头一天上学的，孩包上一盘粽粑父母就会给小，粑很特别这盘粽，四四方方的有的包成，印粽”名为“，宝塔形状叠成一个，来“高中掌印”以此寓小孩将；长形笔状有的包成，笔粽”称为“，必中”谐音“，孩必定考中以此表示小。
家庭煮有几十个靖西年粽每个，的并不多自家吃，祖所用除了祭，一对地挂在房门边其余的粽粑都一对，、灶台旁屋梁上，到十五从初二，亲访友的贵重礼物送出这些粽粑就被当成走，些亲朋好友送来的粽粑而自家梁上也会多了一。
后人的不断改进靖西的粽粑经过，加独特风味更，制作上等都与外地不一样无论色、味、型、配料、南宁有什么特产，也多品种，各异风味。
粑的来源关于粽，传说：古时候有这么一个，依逢的少年有一个叫，好问勤学，伶俐聪明，要想一想凡事都。笥、筛、筌他编织的，美观、实用比别人精致。年除夕有一，没煮好晚饭，去玩耍依逢想，很黑天。想他，亮能出来要是月，起游玩该多好让小伙伴们一。有真月亮要是没，亮也好啊有个假月。每逢节日他想到，成各种各样的东西人们都用糯米做，做“米带”七月十五，五做月饼八月十，做糍粑霜降节，做一个“月亮”呢能不能也用糯米来。
灰粽粑稻草。众爱制作稻草灰粽粑龙邦、安宁一带的群。熟后呈灰蓝色这种粽粑煮。两个：一是在新年里忌“白”的缘故他们之所以要染成这种彩色的原因有；的粽粑吃了不易坏肚子一是这种经稻草灰染过，不易腻吃时，防腐作用并且具有，久留一倍时间比一般粽粑可。配料与一般粽相同外这种粽粑的制法除，更好）的穗部烧成灰后就是将稻草（糯米稻草，米中搅匀拌入糯，以润透为宜）拌搓再加适量的酒（，去稻灰末然后簸，成灰黑色糯米就变，变成灰蓝色煮熟后就。作的粽粑这样制，不糊烂而，油光色泽，不粘软而，口不腻爽食可。
笼粽粑竹篾。区的群众都喜欢特制竹篾笼粽粑靖西龙邦、安宁、南坡等边境地，初十这一天等到正月，族中亲戚用来招待，朋好友赠送亲。体形特别它具有，里透表油，芳香气味，不硬不软，长等特点保存时间。用箬竹篾片编成长二十多寸其制作的方法是：（一）选，六寸高宽，陡斜两端，洞口的竹笼下端开着，六寸的篾片洞边留着，封口以备。米用冷水洗3-4次（二）将20斤糯，物及泥沙除掉杂，胀后倒去清水浸泡让米粒膨，液和少量食盐拌匀放入适量硼砂溶。肥猪肉切成肉片（三）取三斤，盆中放入，五香粉、沙姜粉和味精撒上适量的胡椒粉、，过的花生仁粉以及经过烤磨。酒和少许食盐倒入二两烧，压拌匀用手搓，小时左右腌闷半个。子口部朝天（四）将笼，笼子底部和四周围用手把粽叶布入，米一层倒入糯，几块肉片然后放入，复十几次如此反，笼口后至米满，包住两层用粽叶，编封口部再用篾片，（生铁锅也可）放入大号沙煲，夜即可煮一昼。叶割开成“一”字形吃时用一把利刀把篾，篾片拉出，粽叶拨开，篾笼粽粑的美味就能品尝到竹。
快到春节，着刷粽叶、泡糯米家家户户都在忙，猪肉割，佐料调，“逢”准备包。靖西壮话“逢”是，粽子即是，粽粑或叫，食品作为，由来已久在我国。的粽粑与外地的不一样但靖西壮族人民制作，芳香大糯，巨大个体，美观匀称，讲究用料。糯米质洁白因为靖西香，芳香饭软，上半月乃至一个月做成粽粑煮熟后放，香如初还是鲜。
法告诉阿爸阿妈依逢把这个想，“你试试看吧他爸爸说：，日嘛节，玩也好玩一。”？
捏了个椭圆的依逢用糯米饭，黄瓜象个，月亮不像，个圆圆的他又捏了，南瓜象小，铺开的叶子上把它放在阿妈，月亮”就瘫软下来可没等手全放开“，堆糯米饭变成一小。南宁有什么特产不灰心依逢，进方法他改，米泡水后干脆用糯，叶子包裹起来再用宽大的，子包扎好用细绳，煮熟再。来一吃开出，香甜可口味道特别，香合起来的味道那是粽叶糯饭。都称赞道阿爸阿妈，好吃十分。
包粽粑壮家人，为了过年主要是，、甜蜜、吉祥等意义粽粑象征团结和睦。年粽外而除，意义的各类粽粑在靖西还有特殊。
是于，、煮粽、送粽这过年的包粽，浓亲情和友情的习俗便成了一种带着浓。
年除夕第二，结经验依逢总，的猪肉做馅用半肥半瘦，味道更好吃起来。来到依逢家亲戚朋友，味独特的食品吃了这种风，纷效仿都纷。了纪念依逢后来人们为，广西特产十大小吃个名字叫“逢”给这种食品起了。东逢”（粽叶）把那叶子叫“。不可缺少的食品并且定为春节，友的珍贵礼物赠送亲朋好。
（母粽）“逢咩”。人民做的粽粑平常靖西壮族，粑一两斤每个粽，节的三角粽不同这种大粽跟端午，鼓囊囊的枕头形状如同鼓，豆猪肉作馅用绿豆或竹。斤重的粽粑外除了平常一两，春节在，两个特大的“逢咩”靖西每家都要包一，米量小的三、四斤每个“逢咩”用，、九斤大的八，或猪肉为馅里面以猪脚，的“巨无霸”那可是绝对。逢咩”的制作这种特大“，作才能完成需要两人协。裹扎好后“逢咩”，慢放入大锅头里还得两人抬着慢。两三人抬上来煮熟后也需要。”摆在神台上敬祭祖先除夕开始就把“逢咩，十五日直到。十六正月，咩”重煮把“逢，鸡设筵并杀，祀祖先后再次祭，“逢咩”方可剥开。天当，女儿和外孙一起请回娘家各家各户都把已经出嫁的，婿请来一起吃“逢咩”有新婿的还特地把新。逢咩”后破开“，至幼辈分发按辈份老，共享然后。认为民间，保新年安泰行此俗即可。