玉林人的美食回忆杀：吃过这种食材的，可能都

广西美食特产 2021-01-11 11:31127未知admin

12月1日2015年，了伍仁月饼新标准国家质检总局颁布，仁、橄榄仁、广西特色美食瓜子仁、芝麻仁伍仁月饼的五仁为核桃仁、杏。的味道回归到了儿时的味道这个规定终于将伍仁月饼。

到中秋之夜好不容易等，亮之后拜了月，分到月饼我们才能，舍不得吃了这时反倒。饼小心翼翼保留到第二天只吃了一小口后就将月。出月饼后第二天拿，的榄仁和水晶肉来我们会找出单独，的伍仁月饼的味道这才是我们最喜欢，小伙伴也有，保管不慎因为月饼，老鼠、被蚂蚁偷吃了月饼当晚被兄弟、被，后悔莫及的样子第二天捶胸顿足，乐祸多过深表同情我们看了真是幸灾。

之前中秋，饼回家买了月，收藏回米缸里一般会将月饼，学后回家每天放，就是打开米缸我们第一件事，口月饼的香味深深地嗅一，味道使人无比渴望过中秋节那油汪汪的纸面和香喷喷。忍不住实在，开纸面就会撕，豆大的饼皮来过嘴馋用小刀挖出一块黄，惕的父母发现但总会被警，头盖脸的责骂给予一顿劈。

下来的榄核做完榄角剩，小孩的玩具则成为我们。用来玩游戏我们拿它，种玩法有两，画圈做大本营一种是可以，就可以用手量远近凡入大本营的榄核，核弹射中对方将自己的榄，核当成自己的战利品就可以将对方的榄；法是挖坑另一种玩，量的榄核进去各放一定数，流砸轮，砸出来就算是谁的谁将坑里的榄核。游戏时做这个，广西特色美食的榄核作为头需要一个特大，大的头是一件很自豪的事那时候的小孩拥有几个大，完榄角每当做，里挑一找出几个大大的头来我们总要在这堆榄核里百。

扬主编：刘海责编：刘子东。

0到70年代在20世纪6，的日子里在最饥饿，“木薯饽加榄角”过来的我母亲这一代几乎全是吃，、80年代到了70，菜还是黑橄榄肉我家的主打咸，称为榄角我们本地。个童年我整，都陪着我榄角每年，吃到来年的五六月从9月份起一直。中旬9月，后摘收回家后黑橄榄成熟，水洗净先用，大锅热水煮上一，嗞响时当水嗞，黑橄榄倒入，几分钟再煮上，核时即可捞起当果肉可以脱，榄角一圈用线绕，分成两半将橄榄肉，好肉后全部剥。肉里填上细盐再将每一块榄，扁捏，个个三角形状榄肉就成了一，榄角了这就是。角放入坛子将腌好的榄，压紧用手，再铺一层盐一层榄角，好盖子压实封，不沾到油不漏风、，后立即密封每次取食，会发霉和变质这样的榄角不，藏很久可以收。

榄核少由于，榄核砸碎才能拿到榄仁还要花人工将，实在太大工程量，别月饼厂收购榄核所以每年也只有个，的伍仁月饼做出正宗。

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特的树脂味道榄角有一种独，人很难适应吃不惯的。吃的人而喜欢，和植物肉的味道则最爱这种树脂，这样的人我就是，龄的增长随着年，会耿耿于怀这种爱还。

源于黑橄榄橄榄仁来，两广云南海南黑橄榄仅产于。树高山高，分不便采摘十，获季节每当收，要爬上树去摘果之人，长长的竹竿敲打坐在树杈上用，上的果实捡拾起来又逐一将散落在地，时费力十分费。