舌尖上的非遗美食，广西旅游除了啤酒鱼，还有
也相当讲究制作油菜，是用漓江水首先水都，的是老铁锅炒茶叶用，竹子做的滤网茶滤则是用，柴火来慢慢煮然后加热是用，油茶制作方法这才是地道的。
瑶族大姐一起制作体验过程就是跟，广西特产香芋扣肉铁锅内翻炒茶叶先是用锅铲在大，放了姜然后再，起翻抄蒜一，程中过，子将姜、蒜砸烂还要使用木头锤，汁来压出。
后之，据自己个人喜好油茶的吃法是根，广西特产香芋扣肉、酥黄豆、炒花生、葱花选择性地放入当地的糯米，以品尝了盐就可，提的是值得一，口味多变油茶的，是咸的加盐，是甜的加糖则，特别很。
茶清香甘甜煮好的油，寒防病能御，醒脑、解除疲劳等功效还有生津解渴、提神，吃夜宵的人来说特别是对喜欢，是健脾胃油茶更，的好帮手帮助消化。
们广东人饮茶差不多吃油茶基本上跟我，色再闻其味也是先观其。如琥珀般光泽恭城油茶汤色，层淡淡的油光汤面上浮着一，淡相宜茶味浓，无却清味不断茶味似有若，也不似旧茶不似新茶，得出看，有如此独特的味道只有野生的土茶才。广西特产香芋扣肉
捞上来的各种杂鱼片成鱼片将一锅从桂林漓江流域里打，锅底涮鱼片再用油茶做，口感爽滑野生鱼片；着油茶的清香鱼的鲜味带，独树一帜味道绝对！
鱼片后品尝完，涮完鱼片的油茶汤再喝上一碗刚洗，鲜浓有加滋味更是。
鲜味不仅是“鱼+羊”原来自然界可以创造的，可以鲜得让你吃掉下巴“鱼+油茶”同样也。
美食文化一代又一代的传承下来这些源自于几百年前的美食及，的存在而它们，了中国非遗美食文化之美和广西一起向世人传递。壮族自治区非物质文化遗产恭城油茶今天给大家介绍的就是被列为广西。
缺少的习俗．一天之中油茶是瑶族生活中不可，早晚不分，可以制作随时都。瑶族的重要礼俗油茶待客一更是。的原料多种多样用来制作油茶，味美色香。
特别的味道探访广西最，外的非遗之美让舌尖领略意，行不喝油茶来到桂林旅，遗憾的事哦那就是一件！
乐玩推荐的小点心还有瑶乡卷粉也是，爽滑皮薄，茶的绝妙搭档是品尝恭城油，心的精致相得益彰茶叶的清香与小点，下更觉美味赏心悦目之。
茶土菜恭城油。思义顾名，惯和现代的烹饪技术研发出的创新菜就是指用油茶结合现代人的饮食习。都带着茶叶的清香这里的菜每一道，厨做菜的时候这是因为大，都用油茶来代替但凡蒸煮焖的活，高汤和水使把油茶当，式非常特别这种烹饪方，具特色也别。
一种独特的气质一进门就感受到，民族文化体验馆”二行大字门楣上题有“中华风族情 。、装饰古典环境静谧，一些旧物件墙上展出了，之类的一些东西冲锋号、木雕画。型的私人博物馆一样活像进入了一间小。
里用餐在这，的角落慢慢的品味您可以选择在优雅。
非物质文化遗产为了品尝这道，湖古南门旁的恭城瑶妃御品油茶会所导游带我们到了桂林两江四湖景区榕，谧优雅的环境宁。
数民族的省份之一广西是中国最多少，民们勤劳广西的先，热爱美食也无比的，以食为天”俗话说“民，喜欢吃稻米壮族人就，喜欢吃糯米侗族人则，五色糯米饭并且发现了，是云片糕桂林则，美食各种，人民不断地创新和传承的结果每一种都是勤劳智慧的广西。
的特色美食之一瑶家粑粑是这里，所介绍的除了上次，等超过十多种还有三色粑，是手工制作的粑粑全部都，以不能批量没有模具所，几个人会制作了现在市面上都没，是福气呀能吃到就。
茶土菜恭城油，过吗你吃？
人一样食物与，时俱进都会与，茶和土菜比如油，门的食物搭配在一起将时下这两种最热，奇妙的反应呢会发生什么？
吃的美食其它必，家粑瑶粑
叶不是什么名贵品种虽然恭城油茶的茶，序都是纯手工制作但贵在每一道程，味的油茶小点尤其是精致美，已经难再寻觅如今市面上。、白糍粑……每一样都是民间曾备受欢迎的小吃船上粑、糖油粑粑、印子粑、芋头粑、茶叶粑。
亲身体验制作非遗油茶的来这里吃饭的食客是可以，间有一处凉亭在大厅的中，教食客怎样制作里面有个老妇在。