泉州美食背后鲜为人知的故事——面线糊

于福建泉州面线糊起源，台湾地区的风味小吃是福建闽南地区和，糊状成，地瓜粉制作成是由细面线、。早餐食用一般为，点心和夜宵也可以当做。道鲜美其味，福建特产小吃爽滑清甜，地方风味具有闽南。

　　
来历

地方小吃所有的，史中的创造都是漫长历，含着当地的文化背景制作和食用方式都蕴，南海北无论天，骨的钟爱和绝不掩饰的自豪人们对家乡的滋味都有刻。福建特产小吃气四溢一碗香，的面线糊配料丰富，泉州人来说对于每个，一种小吃不单单是，早餐一种，家的味道还代表着。糊的发源地泉州是面线。有一年相传，泉州一个小村庄乾隆下江南来到，食短缺的时候那时正值粮，得揭不开锅村民全都穷，团团转急得，福建特产小吃么吃的招待皇帝实在想不出弄什。家门口下了轿乾隆在一秀才，急中生智秀才妻子，剩下的猪骨头和鱼刺在墙角找到一些早前，熬出一碗汤洗后下锅，面线碎和一把木薯粉又去柜子里找出一把，了一碗面线糊和着就做出。吃后乾隆，十分鲜美感觉味道，什么做的？秀才妻子立即回答马上问这“龙须珍珠粥”是用，等精制地瓜粉加工而成这是用上等面线和特。赐这个巧媳妇皇上大大赏，这样传开来面线糊也就。

然有这种想对面线糊居法？

百万泉州人吗？这是要气死几！

吃）的面线糊一碗好甲（，通透色泽，浓稠汤汁，而不烂面线糊，、淡的特点具有鲜、香。鲜和大骨的香味散发着一股海，人口味根据个，大肠搭配，仁虾，肉醋，肠香，等配料油条，更为丰富口感层次。、芹菜末、小葱、白酒以及卤汁等食用面线糊时也可撒上白胡椒粉，加美味味道更。

很危险真的！！

　　福建师大美食小吃福州特产个泉州人你问一，大部分都会告诉你早上吃什么？绝，线糊面。

和地瓜粉熬制而成面线糊由细面线，浓稠汤汁，顺滑入口，不烂糊而。着汤汁内的虾米软糯的面线缠绕，丝肉，美和清甜带来的鲜，统的一味经典成了闽南人传。面线也极为讲究制作面线糊的，细均，弹性有，裂为佳品不易碎，海鲜和大骨等熬汤的底料有，味道的精髓所在汤汁是面线糊，得越久越入味汤一定要熬，来后放面线将汤熬出，瓜粉浆勾芡然后用地，掌控好火候要，拌几下轻轻搅，锅里完美地融合让汤汁和面线在，之后翻滚，面线糊就做好了一碗热腾腾的。

样爱面线的伙伴呢还有没有和小编一~

是竟会有这样的网但让人没想到的传？

里加大肠和油条小编超爱在面线，哇，口水流了？

州大街小巷穿行在泉，面线糊店随处可见。面线糊一碗，配料加上，油条来跟，经典的早餐组合就是泉州人最。泉州人来说对于不少，似乎已经是一种默契的习惯早餐到店里吃一碗面线糊，鲜香的面线糊吃一碗滚烫，跟马蹄酥就着油条，天才真正开始稀松平常的一。