城市美食-荔城莆田市十种特色美食小吃
龙谷风莆田九光！
莆仙境内在福建的，和燕皮扁食两种主要有清汤扁食。属燕皮扁食西天尾扁食，独特风味而名闻遐迩以制作工序精细富有。从皮到馅通通是纯手工西天尾扁食的正宗在于，须将猪排骨上的肉耐心地剔下尤其是皮的做法极其麻烦：必，槌使劲捶打然后用木，得捶打1个小时通常2斤肉至少，浆糊状后等锤成，木薯粉加入，继续捶打再用木棒，如纸张的扁食皮直到它变成薄。 由猪前腿肉加入虾皮手工剁成而肉馅听起来也暗藏玄机———，谓“千锤百炼”了看来这扁食真所，皮Q肉鲜无怪乎。
团红，地区特色小吃是福建莆仙，食蒸，两部分构成由皮和馅。田人来说对于莆，意味深长“红团”，庆的色彩红色是喜，意着家庭团圆圆圆的形状寓，着新的一年生活甜甜蜜蜜的另外“红团”的甜也象征。但礼重红团不，可口的小吃而且是一种。但甜它不，且香而，豆馅的红团更香、更软特别是糯米馅或糯米绿。的红团冷却后，梆梆的表面硬，稍微加热但只要，变软即可，十分好口感仍。
。煎9粿？
天尾扁8。西食？
喜欢吃海鲜沿海人民，所当然的这是理。道鲜美海蛎味，人所喜爱为多数。到爱》里的“蚵仔煎”印象最深的是《转角遇，喜欢程度可见一斑闽南人对蚵仔的。瓜粉包住海蛎的鲜甜莆田版的特点是用地，多汁味美，海蛎不那么腥煎的方式使，接受容易。嫩黄酥脆吃起来，口感香溢，不差一丝。
莆田著名的特色小吃兴化炒米粉是福建，米粉莆田，如雪白，如丝细，米香味略有，可贮藏干脆，韧性富于，、炸皆可煮、炒，的地方风味具有独特。田饭店的必备菜炒米粉是许多莆，吃炒米粉”的“江湖地位”在美食界有“不吃卤面就。、海蛎、蛏子等材料一锅炒细细的兴化米粉辅以五花肉，够让人食指大动光是香味就能~？
而别名“荔城”莆田因盛产荔枝。吃中的荔枝肉莆田风味小，切成荔枝大小则是把猪瘦肉，刻出攻壳状表皮用刀，炸之后经油，荔枝形似。的多味卤料中煮至入味再把荔枝肉混入备好，枝作为装饰围边装盘时把鲜荔，餐桌送上，是荔枝肉在诱你垂涎三尺会让人分不清是荔枝还。夏令时节特别是在，枝皮色鲜艳熟透的荔，芬芳味道，制的荔枝肉佐以名师巧，一荤一素，天成浑然。
粿煎，蝉联翼其状如，生香薄而。种地方风味小吃莆田人喜爱的一。甜有弹性煎粿香，有嚼头非常，衬着碧绿的葱花点点的花生微粒，在米粿上面紧紧地粘，美味十分。将米浆入锅时制作方法是，耍”的功夫要讲究“。火候后看准，用油适量，福建特产小吃“耍”在锅边将米浆均匀地。米浆的稀度其次要讲究，越好越稀。有一定的透明度这样出锅的煎粿，蝉翼薄如，脆口食来，既足油气，也佳香味。
炝肉莆田，道传统的家常菜是莆田民间有一，的猪肉用切碎，甘薯粉拌以，的高汤中放入滚沸，菜即可上桌加一些青。来的炝肉这样做出，细腻肉质，鲜美味道。来莆田旅游如果你是，试试这道美味推荐可以去。米饭吃的你肚儿圆一碗炝肉加上一碗，口全是肉满满的一，的豆腐丸子还有鲜嫩，味道美极了加上葱油！
推荐的这些美食小吃快来看看这期小编，否吃过你是，all吐槽欢迎大c~？
菜头3。饼？
建地级市莆田是福，兴化”古称“，、“莆仙” 又称“莆阳”，“文献名邦”之美誉素有“海滨邹鲁”、，史文化名城是福建省历。济区城市之一海峡西岸经。风味小吃莆田地区，繁多品种，传统特色颇具地方，本地人无论是，的中外游客或是到莆田，的小吃所吸引都为风味独特，们来看看吧现在让我！
莆田红6。团？
。海蛎10煎。
最富盛名的小吃了莆田的卤面算是。的卤面有名了又最属江口。了自制的面筋道它好吃的关键除，高汤浓猪骨的，够奢侈的了配料也是，、香菇瘦肉，干虾，少不了的这些都是，一些虾米之类的我们还需要配，韭菜段和蒜头来调味莆田人吃饭还喜欢放。是：面条Q软入口感受就，甜鲜海鲜，别的爽口吃着特。
荔枝2。肉。
。炝5肉。
莆田卤4。面？
仙美食之中在这么多莆，菜头饼的踪迹了难寻觅到的便是，尝其风味想要一，是很难再见在街头却。8厘米见方菜头饼大约，菜头饼所以叫，面有萝卜丝是因为里，莆田在，为“菜头”萝卜称其，里面是有海蛎的正宗的菜头饼，活水平提高了不过现在生，就更丰富了里面的料也。
化炒米1。兴粉？
焖豆7。腐。
料用鲜豆腐焖豆腐主，不饱和脂肪酸含有较多的，清肺、生津化痰的功用具有补中益气、和胃，料和葱花、姜末等多种调料加上香菇、虾仁、肉丝等辅，文火焖煮20分钟用旺火煮沸后转，呈蜂窝状时待到豆腐泥，把芹菜末撒上一，锅上盘即可出。福建特产小吃点是其特，玉、质地柔软色泽如翡翠白，滑润。腐爽口焖豆，清纯味道，不腻多吃。