益阳一碗10元现杀财鱼面 把你馋哭

　　

的财鱼面馆门口一年前不起眼，正在取面老板娘。

　　

点开始早上8，天的客流高峰期财鱼面馆迎来一。湖南十大特色美食而至的猎手仿佛是寻香，即使没有预告也纷至沓来自带味觉雷达的食客们。

　　

吃面埋头。湖南美食小吃

　　

筷子面条再夹上一，就韧性十足热干面本身，而劲道入口滑，汤汁挂带，鲜美浓郁，一碗下肚满满当当，康永曾说难怪蔡，撑过人生吃撑才能。

　　

　　

净的桌子店内干。

　　

面色泽金黄拌好的热干，诱人十分。

　　

　　

新客到店老客和，区分出来一眼就能。碗面“搞！什么码子”不用提，单干脆点餐简，资深食客那绝对是。子纠结许久而伸着脖，莫叔推荐的最后接受，而来的新客大多是慕名。

　　

　　

证口感为保，用鲜活的那种财鱼必须选，两斤左右每条一，都不能用打焉的，样这，质爽嫩Q弹才能保证肉。

　　

炖的汤土鸡。

　　

　　

当的盖码饭一碗满满当。

　　

的财鱼鲜活。

　　

　　

二？

　　

色在于鲜活财鱼面的特，做得薄而滑鱼片要想，和烹饪工艺的苛求离不开对原材料。

　　

真讲，常吃外卖虽然我，了金刚胃已经练就，卖我还是第一次见但这么干净的外。

　　

的外卖刚装好。

　　

　　

三！

　　

普罗大众味道则是，多奢华没有过，菜的感觉就是家常。

　　

神情稳如泰山炒码时莫叔，净利落出手干，炼好的猪油先挖一勺，往锅中一浇再将鱼片，般写意似泼墨。乒乓乓”作响铁勺铁锅“乒，出了馋瘾一声声敲。

　　

开热腾腾的火锅冬天总是离不，家的财鱼火锅我最喜欢他们，口吃肉肉可以大，易胖不容，易上火还不容。

　　

的是不变，一如既往的幽默店老板莫叔还是，慵懒随性小眼睛，有得一拼和李荣浩，候喜欢耍帅炒码的时，挂着温柔亲切的笑容老板娘萍阿姨则永远。

　　

一边而另，时捞起了劲道的面条萍阿姨也在起锅的同。的热气熏着眼睛灶台上飘起来，真切的幸福啊是热乎乎且！

　　

要去送外卖萍阿姨正。

　　

面时吃，添加葱花、陈醋、榨菜等食客可以按照自己的口味，姨自制的爽脆腌萝卜而我最爱的则是萍阿。

　　

双重夹击之下在韧与绵的，垒丢盔弃甲味觉的壁。

　　

的食材新鲜。

　　

　　

　　

的强势助力下在小莫同学，团和饿了么外卖渠道面馆如今已开通了美。

　　

　　

“秋萍财鱼面馆”而之所以取名为，美的名字---晓秋是因为莫叔有一个很，名叫新萍萍阿姨，中各取一字在两人名字，“秋萍”就成了。

　　

惑力的财鱼面一碗极具诱。

　　

　　

不可言缘分妙，多前一年，走出校园我还未，食推荐的文章曾写过几期美，家财鱼面馆里面就有这。

　　

　　

特别辣不是，刚刚好味道。

　　

　　

　　

一片财鱼轻轻夹起。

　　

　　

吃鱼是老手虽说益阳人，会吐鱼刺平时也。骨刺后但剔除，起来更放心老人小孩吃，更香了感觉。

　　

提的是值得一，的土鸡汤供应店里还有免费。生姜只用，简单的调味食盐等最，几颗红枣再放入，制一晚小火煨，成了配角鸡反而，进了汤里精华全渗。

　　

格表价。

　　

各的各忙，默契十分。

　　

缀在劲道的面条上鲜美嫩滑的鱼片满，腹就差点鲜掉了舌头唇齿品尝间还未入。

　　

　　

式的外卖作坊不同于流水线，鲜得不能再新鲜莫叔家的食材新，着让人放心的光店内环境也透，的完全不存在地沟油什么。

　　

五六年了“我恰了，恰不腻还是，偏硬一点的面条老板晓得我爱恰，得刚刚好每次都煮。”？

　　

　　

　　

　　

的店面不大，配合默契夫妻俩，的分工有大概，客聊聊天偶尔和顾，清浅时光。

　　

四！

　　

鲜财鱼片切好的新。

　　

在享受美味客人们正。

　　

王新图：凤？

　　

将面拌匀食客正在。

　　

　　

米粉猪肝。

　　

腻的汤用于解。

　　

的财鱼面浓郁鲜美。

　　

年十，河短暂一瞬只是历史长，的时间不长虽然出现，益阳美食版图上占得一席之地但莫叔独创的财鱼面早已在。

　　

一年时隔，的推荐下在同事，了这家店前我又来到。不过只，经“改头换面”这一次店子已，格看起来颇为吸睛明黄色的装修风。

　　

前的小牌财鱼面馆。

　　

将豆奶泡在热水中小莫同学贴心地，变温热让它们。

　　

　　

一次驻足不经意的，完美热干面的所有预期就狠狠击中了我对一碗。

　　

刀工很好萍阿姨，灵手巧一来心，能生巧二来熟。没有一根鱼刺她片出来的鱼，到这说，鱼刺卡过的一位同事了我又想起了前不久被，这家店的财鱼面如若他吃的是，有此遭遇绝不会。

　　

暖暖的阳光若明日还有，闹钟之前我要醒在，色匆匆无需行，点狂奔无需踩，叔家吃个早餐慢悠悠地去莫，新的一天开启崭。

　　

腌萝卜和榨菜丝萍阿姨自制的。

　　

王新文：凤

 

　　

的财鱼火锅份量扎实。

　　

不发号秉持着，队的原则自己排，在一种微妙平衡里面馆里的众生处，喧哗既不，催促也不，娱自乐的独立世界每群人都是一个自。

　　

“忠粉”店里的，的小孩子从几岁，养老金的老人到上年纪拿，层的都有各年龄。然当，店的绝对主力军附近居民更是小。

　　

　　

　　

　　

就是黑鱼财鱼其实，有一家专门做水产生意的店离面馆不远处的南菜市场，早上每天，挑选新鲜的财鱼莫叔都会亲自，老板杀好然后看着，给阿姨切片再提回来。

　　

的时候颠勺，年看武侠片的感觉莫叔大概找到了童，闯荡江湖的大侠想象自己是个，不破唯快。

　　

　　

鱼面”完全不同与潜江“番茄财，面自成一派莫叔的财鱼，偏辣口味，厚实码子，人的饮食习惯更贴合湖南。

　　

滑的米粉口感爽。

　　

牛肉米粉特色嫩。

　　

天早上第二，到口感丰富的热鸡汤堂食的顾客就可喝。

　　益阳餐桌上鱼米之乡的，开水产离不，漫着仙（鲜）气大街小巷里总弥，仙（鲜）者的最爱而财鱼面则是修。

　　

6点开门每天早上，束一天的营生下午2点结。的时间大半天，镇前方莫叔坐，锅的炒码厮杀与一锅接一，稳居幕后萍阿姨，点餐声中在各种，着店里化不开的热情麻利又沉着的应对。

　　

　　

围桌而坐老街坊，悠悠冬日，悠悠人也。面添面香晨光拂，仙不称王不做神，这座小城的肆意这才是属于益阳。

　　

仅做早餐莫叔家不，也做午餐，、盖码饭、火锅午餐有各类粉面。

　　

多时不，起锅就可，下来全程，迅猛招招，呵成一气。

　　

　　

盖码饭财鱼。

　　

的肉丝面清淡口味。

　　

　　

　　

路的臧先生家住秀峰东，的“优等生”算得上吃货里。朋友来吃财鱼面他喜欢带着家人，打包一份回去有时吃完还要。

　　

看似简单牛肉炒码，十分重要火候却，有自己的一套独门秘诀莫叔在制作的过程中，地保留了鲜嫩的口感使得牛肉恰到好处，味无穷让人回。

　　

莫叔的女儿我还见到了，计的90后一个学设，为小莫同学暂且称她。是由小莫一手完成的店里所有的设计均。

　　

上的财鱼片泼在面条，超过2毫米厚度不能，也基本都能剔除干净这样财鱼面上的骨刺。此因，考验技术片鱼十分。

　　

财鱼码子刚出锅的。

　　

的财鱼面馆但其实益阳，并不多好吃的，的莫家秋萍财鱼面馆无疑是我吃过最好吃的位于赫山区益鑫泰路160号（农机局旁）。

　　

碌的背影莫叔忙。

　　

　　

馆店面不大当时的面，“接地气”装修也十分，地在市井间藏着不显山不露水，异常火爆但生意却。

　　

鱼码子除了财，炒码也十分招人稀罕莫叔家的特色嫩牛肉。

　　

　　

告诉我莫叔，30年餐饮经验他和阿姨均有。北潜江人阿姨是湖，在潜江开饭馆前20年他们，年回到益阳2010，财鱼面馆开了这家。

　　

　　

　　

生的话说用臧先，不厌”的情谊这份“久处，乍见之欢”能比的可不是新冒头的“。