尼勒克县：特色熏马肉拓宽群众增收路

　　近年来,尼勒克县积极鼓励农牧民利用本地资源优势发挥特长，制作特色熏马肉产品，让熏马肉成为了人们餐桌上的美食，更成为农牧民增收致富的“财宝”。

　　每年一到冬季，尼勒克县喀拉托别乡阔克托干村村民叶尔兰·阿里玛太家的院子就变成了制作熏马肉、熏马肠的基地。走进叶尔兰家也可以看到一排排熏制好的马肉、马肠整齐的挂在支架上，他和弟弟也正忙着将熏制好的马肠打包。作为群众喜爱的美食，熏马肠、熏马肉是冬季餐桌上常见的菜品之一，不少人都会购买一些储存在家中，

　　尼勒克县科蒙乡顾客蝶旦说：他们家的马肉特别好，熏的也好，特别香。我每年冬天都过来买，今天又过来了，拿了几十公斤，他们这牛肉、羊肉都有，都有它的特色。

　　叶尔兰他们一家从事熏马肉生意已有20年的时间了，他制作的熏马肉一直选择不到4岁的小马，熏制时使用各种果木柴，味道鲜美的熏马肉、熏马肠很受广大消费者青睐，不仅注册了熏马肉商标，产品还销往疆内外各大城市。每年的11月份熏马肉柯坪特产、熏马肠大批量上市时，还要雇2个工人，每人每月工资为2500-3000元，自己致富的同时还带动了附近村民就业增收.

　　尼勒克县喀拉苏托别乡萨依博依村村民哈力木江·阿依达洪说：我在他们家买肉快十年了，他们家的肉特别好吃，我每年都来他们家买马肉，今年过来买了两箱子肉。

　　尼勒克县喀拉苏托别乡阔克托干村村民叶尔兰·阿里玛太说：我们从02年开始到现在快20年了，主要是冬天我们卖马肉、马肠子，还有风干牛肉，春夏秋天卖羊肉、牛肉，也有新鲜羊肉，新鲜牛肉，每个冬天我们将近要宰100只以上的马和牛，每年的生意都不错，有固定的客户，回头客也特别多，每年他们过来买马肉的时候会竖起这个大拇指。今后我计划把我们的品牌做的更强，更大。

　　据了解，马肉因含有丰富蛋白质和维生素，具备御寒防冷、强筋壮骨等功效，深受各族群众喜爱。近年来，在尼勒克县宣传引领下，不少牧民开始制作熏马肠、风干马肉对外销售，拓宽了农牧民的增收路。沙依巴克十大美食独山子十大美食