[寻味日记]舌尖上的西藏！淳朴地道美食攻略世界
酸奶！
奶及香料合成的西藏沙拉这是藏民用酥油茶、酸，萝卜叶吃沾旁边的，好极了味道？
喝茶前客人，在茶碗中沾少许茶要用右手无名指，举起手指，弹洒三次在空中，神、龙和地祗表示奉献给。太急太快饮茶不能，茶上的浮油要轻轻吹开，数次分饮，半左右留一，添上才喝等主人。喝出声响喝茶不能，轻饮啜要轻。很急喝得，为没有教养会被主人视，毛驴饮水” 被戏称为“。一饮而尽饮茶不能，一碗就走更不能喝，碗为最吉利一般以三，句谚语拉萨有，成仇人一碗。
是酥油茶第一碗，酒我一口气喝完了空杯子里的青稞，他们自制的酸奶碗里白色的是，的是白砂糖瓶子里装，在酸奶里可以放！
奶甜茶。
杂羊汤？
的牦牛肉炖萝卜这是我最喜欢，两大碗吃了，杯青稞酒喝了三。
了波密下午到，请我们吃饭当地的朋友，的门前在饭店，师正在烤藏香猪我们看到了厨，有波密地区才有听说藏香猪只，相当好味道，就吃不到了到了拉萨。一说这么，都想吃大家，出要求并提。这只已经有主了厨师告诉我们：，提前预定你们要，8小时的时间烤一只猪需要，天吧明。
一种重要食品糌粑是藏族的，很简单制作，属大麦类将青稞(，两种) 晒干炒熟有白色和紫黑色，细面磨成，食的糌粑了这便成了待。用很简单糌粑的食，ヴ佤螖 俗称斪。用时食，放入碗中将糌粑，的酥油茶再放少许，扣住碗沿用大母指，不停地转动其余四指，匀便捏成小团而食待酥油与糌粑拌！
传统藏餐这是西藏。地区藏族，民还是牧民无论是农，一只羊每宰，单独煮食羊血不，小肠内煮沸而食而是将羊血灌入，又嫩又香，一口品尝，生香满嘴，解馋十分，风味别有。方法很简单羊血肠制做，在小肠内将羊血灌，的盐、花椒、糌粑粉在羊血中放入适量，的羊肉混拌并与剁好，肠内灌入，成小段用线系。香肠相同制法与制。碎无渣吃时不，脱皮不，软嫩清香，鲜味既有，腻口又不。后即可食用经水煮熟，师的精心加工如果再经厨，味俱全的藏餐佳肴便是一道色、香、，高原特产美食价格椒酱佐食提同时可用辣味。
酥油茶烙饼和。
喜欢吃的这是我最，一个招牌菜“芝麻炸羊排也是餐厅点的比较多的”？
藏西，驰神往的地方一个令人心。洁无瑕那里圣，纯、质朴、毫无提防就像个孩子那样单。为这个原因或许正是因，着无数人去寻梦它不断的吸引，后的一点简单寻找繁华之。的描述数不胜数对于西藏经典，多赘述了这里就不，是这藏区的美食今儿要说的就。在上世纪50年代后西藏菜的成形主要，体系中独具特色的一支是中华民族整个风味。、猪、鸡等肉食原料包括牛羊，萝卜等蔬菜以及土豆、。面、青稞为主饮食以米、。、酥、甜、脆的食品喜欢重油、厚味和香，辣、酸调料多，香料重用，、煎、煮等法常用烤、炸。子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶六道食品组成传统的待客筵席由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包，族特色饱含民。面下，中、当地餐厅、路边小摊就跟随小编依次到藏民家，道的西藏美食吧去品味淳朴地！
厅烙餐饼？
第二碗牦牛肉这是我吃的，青稞酒第三杯。成的度数很低的酒青稞酒是用青稞酿，老少都喜欢喝藏族群众男女，必备之饮料是喜庆过节，作工艺很独特青稞酒的制。洗净煮熟先将青稞，度稍降待温，上酒曲便加，桶装好封闭用陶罐或木，发酵让其，天之后二、三，盖上盖子加入清水，便成青稞酒了隔一、二天后。色泽橙黄青稞酒，酸甜味道，分很低酒精成，啤酒类似。“三口一杯”喝青稞酒讲究，喝一口即先，满倒，一口再喝，斟满再，第三口喝上，干一杯斟满。酒宴上一般，唱着酒歌敬酒男女主人都会。宴会上盛大，敬酒女郎有专门的，逍勐陹 藏语叫挸，华丽的服饰她们穿着最，人的酒歌唱着最迷，劝饮轮番，醉倒为止直到客人。
的甜奶茶很好喝，里必点的每次来这，的可以喝这个喝不惯酥油茶。。
喜欢雪域餐厅不过我比较，不错味道，很合理价格还，慕名到这来吃饭难怪那么多人，别的多老外特。
藏沙西拉。
茶、酸酥油奶？
边小路摊。
奶蛋酸糕？
界屋脊”之称西藏有“世，充营养的主要来源茶叶是当地人民补，不可缺少的生活食品因此成了西藏人民。前目，费量达15公斤左右西藏的年人均茶叶消，省、区之首为全国各。奶中提炼出来的酥油是从牛、羊。的方法很简单西藏提炼酥油，稍微加温将奶汁，大木桶内然后倒入，次的抽打来回上百，油水分离直搅得，后之，的脂肪质舀起来装进皮口袋把浮在上面的一层淡黄色，便成了酥油冷却之后。的营养价值酥油有很高，种吃法有许多，于制作酥油茶但主要的是用。族人民的热爱茶叶深受藏，的民族”一说有“酷爱饮茶。不开水鱼儿离，不开茶藏胞离，分离的渊源的真实写照就是藏民族与茶不可，胞生活中的特殊地位更表明了饮茶在藏。成许多不同的品种茶在西藏被加工，茶、甜茶和清茶最常见的有酥油。屋脊上在世界，辘、还是精疲力竭无论您是饥肠辘，一碗酥油茶只要您喝上，增添力量就会浑身，充沛、干劲备增顷刻间变得精力，狂风怒吼尤其在那，的大冬天滴水成冰，杯酥油茶喝上几，身温暖无比便觉得全，子也能熬过再冷的日。甚至说有人，体欠佳当您身，不起时卧床，碗浓茶喝上一，毒疗疾便能解，去邪消病。方登上高原后从海拔低的地，寒风刮得肌肤绽开常常被那利刃般的，皲裂脸皮，得头晕、气急、心慌和呕吐或许还会被严重的缺氧折磨，此景每逢，喝上几杯酥油茶藏族同胞会劝您，应会逐渐消失一切不良反。
奶子和奶渣两种最普遍的是酸。又有两种酸奶子，是奶酪一种，“达雪”藏语叫，油的奶制作的是用提炼过酥；酥油的牛奶做的另一种是没提过，“俄雪”藏语称。糖化作用以后的食品酸奶子是牛奶经过，为丰富营养更，易消化也较，和小孩吃适合老人。油后剩下的物质奶渣是奶提炼酥，烧煮经，蒸发后水份，就是奶渣剩下的。成奶饼、奶块奶渣可以做。奶过程中在煮牛，起奶皮还可揭，“比玛”藏语叫。豆腐皮一样奶皮就像，富有营养好吃又。
吃的 “石锅鸡”去到林芝必须要，才是最正宗的雅鲁的石锅鸡，很不现实不过太远，镇尝尝鲜了只有在八一，地人背运出来的石头是从墨脱当，容易很不，价格是非常贵的所以一个锅的，的鸡汤特别美味不过用它熬得，菇“松茸”煮的很鲜美加上当地特有的名贵蘑，很喜欢吃的反正我是，不怎么爱吃鸡的其实平时我是。
藏香烤猪？
名的酸奶了当地最有，有的卖的到处都，非常的酸这里卖的，一起吃才好吃要加蜂蜜和糖。
的牧民高原上，工作的人从事野外，物美价廉的酸奶有条件常年吃到。都会有这种感觉经常吃酸奶的人，发生腹胀那就是不。西藏来到，概念会被彻底颠覆传统的“酸奶”。次感、纯正干净的口感西藏酸奶那厚重的层，空上点缀着洁白的浮云就像那里湛蓝纯净的天，界无法超越产生的境。民不可缺少的食品和供品西藏牦牛酸奶作为藏地人，年的历史已有上千。的节日“雪顿节”这里一年中最盛大，奶来命名的就是以酸。绝不添加任何自然生态以外的东西西藏牦牛酸奶在生产加工过程中，加剂、糖粉、水分等如食物稳定剂、添。年来上千，发酵剂产生益生菌就是用酸奶作为，来了高原特有的侠骨风范与功效而这看不到的“益生菌”也带。
包子土豆，包着牛肉末土豆泥里面，微炸了下外面稍。。更酥软些这样口感。。
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族血藏肠。
域餐雪厅！
酥油茶如何饮，学问和礼仪—个中有许多—！
自己做的酸奶路边的老奶奶，好吃很。
黑椒牛排”牛肉不是很好吃这也是点的比较多的 “，些老有，推荐这个不是很。
了波密晚上到，多钟8点，家饭店吃饭我们找了一，一下西藏菜本想尝试，的全是川菜但是上来。餐馆都是四川人开的据说在西藏85%的。
远方来客不论是，常往的友人还是常来，人家的门一踏进主，的就是香喷喷的酥油茶首先奉献到客人面前。净的瓷碗摆到客人面前的茶几上主人先从彩色的藏柜中取出最干，酥油茶的茶壶或暖瓶然后手捧一把装满，轻摇晃几次放低部位轻，前的茶碗中倾倒在您面，奉于您双手捧。饮茶时客人，立一侧主人恭，客人中轮转或在几个。喝一次客人，添一次主人，随添随喝，周到细心，碗常满做到，常温茶，主人的责任才算尽到？
锅石鸡？
炸羊芝麻排。
藏香烤猪？
糌粑！
白饼好吃这个印度，多尼泊尔菜吃这里还有很的！
生牛肉拉萨酱。
有些神秘色彩藏药历来就很，味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入。生牛肉这是，很喜欢吃当地藏民，？“不知道”要问我什么味。没吃我，敢吃不，肚子怕闹。说过：到那里千万别拉肚子因为在来西藏之前就有人，来就会感冒发烧如果拉肚子接下，就会肺水肿感冒发烧，就会缺氧肺水肿，缺氧后严重，息死亡……。接下来就是窒。
地餐当厅？
阿米的藏式餐厅这是一家叫玛吉，泊尔以尼，度印，为主的餐厅西藏风味，趋于西化经改良。这个名字玛吉阿米，仓央嘉措的情诗出自六世喇叭，措情人的名字相传是仓央嘉。玛吉阿米幽会的地方而当年仓央嘉措与，的那个土黄色小楼正是玛吉阿米所在。郁的西藏风情餐厅有着浓，很多留言本茶几上有，旅游者的感受写满世界各地，在留言薄用完后有些游客甚至，在餐巾纸上夹于其中将向情人的告白写，留言结集出版餐厅还曾将。下的商店购买留言簿可在楼。俯瞰八廓街的绝佳地点玛吉阿米楼顶的平台是，廓南街一览无余八廓东街和八。
二天第，饭店打电线点多钟回到了波密在返回波密的途中我们就给，好的藏香猪看到了烤。炉边在烤，刀、配料、和拉萨啤酒每个座位都摆好了一把。吃成了这个样没过几分钟就。
川菜大西藏的餐？
藏奶西品！
于路边小摊的小吃最接地气的莫过。景点里当地村民卖的小吃图为在雅鲁藏布江大峡谷，和藏猪肉的鸡蛋卷饼一种里面包了酸菜。