泰北风情清迈必吃的特色美食有讲究

　　察隅十大美食品尝清迈地道菜式的最佳方法是进食清迈传统的康马晚餐（KhanTokDinner）及“卡奥索易”风味小吃。“”(Khantok)，是一种别有风味的晚餐，Khan意为碗，Tok为矮的圆台。据说原是皇帝所吃。吃时不设餐桌，只有矮小的圆桌。进食前先喝清凉的饮料，然后上菜，饭放在传统的竹篓中。

　　用餐时有指甲舞、蜡烛舞之类民间舞蹈和音乐助兴，气氛愉快，饶有风味。著名的康马晚餐费用为200铢，包括接送游客来往、一顿丰盛的地道泰式佳肴、泰国传统歌舞、泰北少数民族舞蹈表演等。

　　清迈的“卡奥索易”，则是一种泰国北部小吃，味道辣、酸、甜俱有，十分可口，由普通的黄色面饼浇以浓浓的咖喱酱，再铺上煎饼即成。清迈当地菜以“辣味”闻名，炸食、炒菜种类很多，风味独特，还有许多小有名气的当地风味食品，味道自然鲜美。

　　以肉骨汤为底汤，加上咖喱酱调制的汤头，配上蛋面(Ba Mee)，上头撒上炸得金黄香酥的面条和葱末，味道辛香浓郁。

　　酸辣鱼丸是一种口感很佳的美食改则美食，鱼丸是一种弹性十足的美味，清迈的酸辣鱼丸则是加上了一些特殊的调味料之后变的十分的酸辣，吃起来让人欲罢不能。现做的鱼丸软中带着嚼劲，加上淋酱及香菜改则美食、油葱，酸辣口味很能刺激食欲。

　　海鲜香肠是清迈很有特色的一道美食，一般的香肠里面都是一些猪肉等，不过在清迈他们会将海鲜制作成香肠，种类也有很多，比如他们会将虾肉制作成虾肉香肠，还有蟹肉也会制作成香肠，而且这些海鲜香肠的价钱也不太贵，很划算。

　　香兰叶鸡蛋烧是一种有嚼劲，同时口感也很不错的食物。鸡蛋汁会放在植物的叶子里面烤熟，里面还会加上各种材料，比如美味的蟹肉以及蘑菇等等。老板将蛋汁及配料到入叶子编织成的船型容器中以碳火烤熟。里面软软的还蛮有嚼劲，外层裹的调味料粉甜甜辣辣的。

　　在清迈的街头普及率很高的香蕉煎饼！泰国很有名的街头甜点，又甜、又油的香蕉煎饼，还真是天杀的好吃。清迈的美食处处可见香甜的香蕉煎饼叫“ROTI”。