藏餐，不一样的“味蕾旅行”

品不多藏餐菜，系、菜派不分菜，菜点风格各异但不同地方的。究藏餐细细研，阿里、那曲为代表的羌菜大致可分为四大风味：以；山南为代表的卫藏菜以拉萨、日喀则、，拉萨菜也叫；梓木为代表的荣菜以林芝、墨脱、；中的菜肴为代表的宫廷菜以过去王家贵族及官府，00多种共有2。

）、山南的鸡蛋、亚东的鱼、拉萨的糌粑、林芝的藏鸡烧香菇、昌都的蜂乳酱菜等藏餐中比较有特色的食品有：那曲的退（酥酪糕）、普兰的尼雾汁（醪糟煮油汁。

　　西藏美食特产商城式烹调的选料及特点藏餐的制作四大藏餐风藏式烹调的起源与发展藏餐的主要原料藏味！

藏菜卫，则等地区使用的饮食指拉萨、山南、日喀。半农半牧区风味主要是农区或，：取料广泛其特色是，、牛羊肉外除了奶制品，种农作物还有各，配合得当因此荤素，火候工于，以鲜咸调味，爽淡。也比较丰富制作手段，、烧、闷、炸重于煮、炒。肉、手抓羊肉等如：萝卜炖牛，、生牛肉酱而著称以秋瑞（奶豆腐）。

资源极为丰富林芝由於林下，包子、荞麦烧饼、手抓羊肉、土制血肠、土巴（藏式腊八粥）、风干牦牛肉、酸奶、奶茶、奶酪等食品组成藏餐筵席也主要以松茸烧藏鸡、手掌参炖藏鸡、虫草炖鸭、烤藏香猪、青岗菌烧藏香猪及蕨麻米饭、灌汤，丰富营养，鲜美口感，无华质朴，方习尚饱含地。之外除此，了全国各地风味林芝餐饮还融合，川菜、粤菜、鲁菜等常见的菜系主要有，菜最为普遍其中以川。

菜羌，区的饮食指高寒牧，牧区风味为高原，是注重原汁原味其菜系风味特色，单一取料，、鲜、酸、香重于咸、淡。山寒凉气候之功效具有调理适应高。、酥油等为主要原料以奶酪、牛蹄、酸奶。高原特产美食价格

菜荣，东南地区饮食指低海拔的藏。高山森林取材于，生药材为主以菌类野，带甜、浓而不腻、淡而不薄制作原始、风味清鲜、咸中，香猪见长尤以烤制。

、听吐（拉面）、蕃吐（藏面）、列吐（扁面）、巴吐（面疙瘩汤）、败塔（带面）、塔尔细（四角面）、卓吐（打卤面）、耐吐（青稞打卤面）、仲吐（青稞粥）、莎吐（荨麻糊）、岗木吐（青豆糊）、糌吐（糌粑糊）、秋瑞（奶酪糊）、观胆（青稞酒奶酪红糖汤）等藏式面点有：巴差玛尔库（酥油浇面疙瘩）、秋尔退（奶酪糕）、卓退（人参果糕）、玛尔森（酥油面糕）、扎卡森（藏式薄饼）、米聂菠萝（奶酪包子）、夏八差（肉炒面疙瘩）、加热（酒饼）、夏馍（肉包子）、夏八列（肉饼）、比西（汤心面）、馍东（藏式窝头）。

廷菜宫，种藏餐的基础上指在原有的各，细做精工，形成的综合菜肴博采各家之长而，取之本土材料都，全面、色泽美观、滋味清鲜选料严谨、制作精细、技法，中的精品是藏餐，人都能接受各地方的。

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