游泗水泉林 享好客山东

　　3月26日，2023山东省旅游发展大会在青岛国际会议中心开幕。各界嘉宾齐聚岛城定陶特产，围绕“相约时尚青岛，共享好客山东”主题，畅叙友情、畅谈合作，共谋文化旅游高质量发展。春已至，花已开。让我们乘着旅发大会的东风，一起游览一下让乾隆皇帝九次驻跸的山东泗水泉林吧！

　　泉林泉群景区是国家AAA级旅游景区，因名泉荟萃、泉多如林而得名沂水十大美食，为古老泗河的发源地、是中国泉乡--泗水县八大泉群之首，《山东通志》列其为“山东诸泉之冠”。泉林有“名泉七十二，大泉数十，小泉多如牛毛”，主泉流量达1.35立方米/秒，总流量４立方米／秒，常年水温14℃～18℃，是山东省日流量大于一万立方米的岩溶大泉之一。泉水五步成溪，百步成河，从古至今，滔滔不绝，“不以潦而盈,不以旱而涸”鄄城特产。这里名泉汇萃，泉多如林，泗河由此迸发，孔子在此发出“逝者如斯夫，不舍昼夜”的感叹！康熙、乾隆先后十次在此驻陛。这里还是古卞国遗址，千年古卞桥见证着历史的变迁。

　　泉林虹鳟鱼生鱼片选用新鲜的泉林虹鳟鱼，其做法是把新鲜的虹鳟鱼杀掉后去骨，切成薄薄的鱼片，摆放盘中。然后把绿芥末、醋、酱油、味精等放在一起拌匀，做成蘸料，把生鱼片放入蘸料中一蘸即可食用，此道菜肉质鲜嫩、味道鲜美，清新爽口、营养丰富，为泗水独特美食，倍受食客赞誉，有“游泉林不食虹鳟鱼片诚为一大遗憾”之说法。