宁夏各地的招牌美食，看看你家乡的代表是什么
夏中宁地区家养土鸡选用人杰地灵的宁，烹制而成经过精心。鸡肉亮白鲜嫩其特点是：，道不肥腻口感筋，淡滑爽鸡汤清，筋、粉条等佐料配以平菇、面，原味原汁，的营养价值具有丰富。一小碟咸韭菜食用时配上，汤的同时在吃肉喝，放入口中夹点咸菜，胃口大开定会使人。
夏平罗黄渠桥镇推荐去处：宁，桥羊羔肉、体育巷黄渠桥羊羔肉银川清和街和文化街交叉口黄渠。
族美食之乡吴忠市回，吃的很多这里的好，抓出来一大把随便想想都能。重介绍一下这里的手抓羊肉但是今天馍馍哥要特别隆。二季第六集《秘境》《舌尖上的中国》第，羊肉在节目中亮相吴忠特色小吃手抓，的吴忠回族饮食文化让观众欣赏到地道。族传统的风味之一手抓羊肉是吴忠回，于民间起源，千年的历史相传有近。沿街摊点出售因过去多在，手抓之吃时以，抓羊肉”故名“手，用手抓着吃了现在虽然不，手抓”这个词但仍沿用“，名的地方风味小吃之一是吴忠乃至宁夏颇享盛。料考究、肉白质嫩、味纯不膻吴忠手抓羊肉的主要特点是选，俱全色香。银川老毛手抓推荐去处：，手抓国强，手抓伊盛，凉手抓小叶，隆楼德。
名小吃“碗蒸羊羔肉5。同心——宁夏”？
后生都爱吃的“粉汤彩饺15。海原——老汉和”。
民间特色小吃蒿籽面是一种，00年的历史了距今已有近4，夏中卫、中宁一带曾广泛流传于宁。蒿面子、精盐和香油等它的主要原料是面粉、，生植物蒿草籽研磨成的粉面粉里掺入少许当地野，发酵面粉时使用的碱精粉和面的水中加一点当地，反复醒揉多次将面和好后，右的极薄的面张擀成直径一米左，折扇式叠好待煮面时按，后放入开水锅里煮熟捞出用刀切得细如粉丝一般，制作出的汤菜调入面碗里即可食用将豆腐、黄花菜等多种蔬菜切丁，滑劲道口感爽，气扑鼻汤料香，百姓的喜爱深受当地老。
朝崇明年间就有了水盆羊肉早在明，历六月上市因为在农，为“六月鲜”所以又被称。代、宋元等朝代经过隋唐、五，互相通婚各民族间，俗受到影响使饮食风，经丝绸之路传到了固原西安市的水盆羊肉后。今如，水盆羊肉时固原人食用，或芝麻烧饼同吃多配以白吉馍，、辣酱或糖蒜佐以鲜大蒜，鲜醇可口则清香，独特风味。
文化遗产“辣爆羊羔肉11。平罗——非物质”！
吃过那里的羊肉泡馍去过西安的人大多都，没有西安的有名气银川的羊肉泡馍，独特的风味其实它却有着自己，一印象就是“羊肉泡馍”很多人在提到银川的第，羊肉泡馍的肉烂汤浓本地人最难忘的是。！法相对麻烦一点羊肉泡馍的做，的饭馆也不是很多在银川卖羊肉泡馍，生意都特别好但每一家的。上一碗羊肉泡馍去羊肉泡馍各要，蒜的功夫饭就上来了占上位置剥几颗糖，辣椒和醋调上羊油，色香味就俱全了白白的羊肉泡馍，腻的八宝茶再配着解，嚼起来有筋道的长面饼还有更嫽滴事儿么？，味的鲜汤又香又有，不膻的羊肉还有香而，欲大增让人食！一口羊肉鲜汤吃两口面饼喝，就上一瓣剥好的糖蒜吃到鲜美的羊肉就，爽真！
让人流泪的“洋芋擦擦9。西吉——好吃到”！
浸泡羊肉先用冷水，血取尽将生，入锅内煮熟切成大块放，切成小的四方薄块捞入盆内晾冷再，大碗里放进，用待。放入羊汤锅将羊骨架，火慢炖用文，调料包加入，浮沫撇去，油熬出直至骨。盐、味精、姜水再加入适量的精，碗内的羊肉趁热冲煎大，花、香菜、油拍辣子同时放少量羊油、葱。肉质香嫩吃起来，清爽高汤，气息和民族风味具有浓郁的山村。
中心巷怪味凉皮推荐去处：银川，红梅卷凉皮景墨家园刘，三棵树、三栋楼大武口三住宅、，盐池肝凉皮温州商城，217宁大，唐老鸭凉皮宁大附中，记小吃高担凉皮老二中惠民巷孟，侧高担凉皮怀远市场北。
硬菜“清炖土鸡4。中宁——”。
银川宁味楼推荐去处：，盘红六，味楼食，许多餐馆都有固原地区当地。
宁夏在，要的文化景观美食是一道重。历史悠久宁夏美食，众多种类，宁夏各地可是提到，？今天馍馍哥就给大家盘点一下…你知道他们的招牌美食都是什么吗。
族各色的地方风味菜这是一道特别具有民，宁夏灵武一带主要流行于，牛骨头煮制而成选用带肉带筋的。仍保留着它江湖菜的本色如今许多小店的啃牛骨头。不能讲斯文吃牛骨头，饭的顾客进店吃，发一双一次性手套服务员会给每人，两手抓着才啃得干净因为牛骨头只能用，个个硕大的牛骨头吃谁要是用筷子夹着一，让人笑话反倒会。
脖子雁“长，红线扯，到中卫县一扯扯。卫县中，一般不，会擀长面丫头都。薄扇扇擀的面，细线线切的面，嘟噜噜转下到锅里，宁夏回族自治区中卫一带的一首民歌舀到碗里一根线……”这是流传于，区非物质文化遗产名录的中卫蒿籽面歌中描述的就是被列入宁夏回族自治。
的羊肉做法“水盆羊肉6。固原——最朴实”？
肉有面“羊肉炒面片14。惠农——有”？
错没，来的让众多食客口水流一地的泾源蒸鸡这就是近两年在宁夏尤其是银川流行起！澄的就喜庆看着黄澄，的葱花香菜啥的再点缀个绿绿，想吃一口看着就！去有点像比萨饼土豆蒸鸡看上，、热气腾腾金黄、鲜嫩，垂涎令人。
怎么来的搅团是，从考证现已无。色杂粮面食它是一种特，等地均有陕甘宁，面搅成的浆糊”被定义为“用。兵的时候（今陕西的岐山县）传说中是诸葛亮当年在西祁屯，中原不下因为久攻，想撤退又不，闲无事士兵清，力发展农业就在那里大，粮充足以供军。方的面食吃惯了地，很厌倦军中都，士兵的想家情绪为了调节军队，明了这道饭食诸葛亮就发。名字不叫搅团不过那时的，水围城而是叫。
区的特色美食暖锅是隆德地，一道煲仔菜肴属于民间的。思义顾名，于寒冷的冬天暖锅更适合，一桌围坐，边叙谈边吃，中菜肴变冷不用担心锅。整齐放在边缘将各种食物，火加热汤汁中间用炭，始翻滚汤汁开，食物的香气便能闻到，是美不胜收吃一口更。要好料好锅，作料：一般鸡汤最好暖锅汤需要上好的，汤也行牛羊肉，调料放足，足炭火中心加。全是家常菜暖锅主料，卜片为主以白萝，、豆腐、胡萝卜等配以豆芽、粉条；面子盖，一层过了油的肉即暖锅上面是。火筒烧煮一圈菜肴暖锅中间有空心，煮中来味从，火中生香自。烧的最好火是木炭，味串菜味没有烟。是要提前煮至七八成熟装暖锅的菜如萝卜片，经泡好的粉条是已，是过了油的大块肉也都，来才不腻这样吃起，醇美味道。
面搅成的浆糊“搅团10。彭阳——用”？
尖上的“手抓羊肉2。吴忠——舌”。
豪华大菜“暖锅8。隆德——”。
：蒸鸡最知名古人有词云，胜鱼鳖美不。美味如此，子都不能忘怀真是让人一辈。人民的一种传统美食土豆蒸鸡是泾源回族。节喜庆每逢佳，来临贵客，土豆蒸鸡来招待客人当地回族人民总是以。都是当地生产的因为它的原料，点污染不带一，道特别加之味，客人的喜所以很受欢！
省区都有西北各，人认为但个，子品种最丰富最好吃还是我们宁夏的凉皮，自己出名的凉皮子全区各地市都有，口区的凉皮子出名尤以石嘴山大武，、软糯诱人微酸、香辣。湖南特产银川不足百里虽然离省城，川凉皮显然形不相近但大武口凉皮与银，相远味很；口的卷凉皮特别是大武，是绝无仅有在西北也，胡萝卜丝等里面夹着，来用手拿着吃可直接卷起，一段用筷子夹着吃也可以切成一段。
街与新华街交汇处向南100米）推荐去处：银川隆源暖锅村（富宁，城餐馆隆德县。
一道创新小吃粉汤彩饺是，的基础上演变而来的是在传统的粉汤饺子，中高档筵席目前仅用于。宁夏地方特色和番茄酱等和成不同颜色的面团是将面粉用菠菜汁、胡萝卜汁，色面皮的饺子再包成各种颜，下锅煮熟成形后，在大碗里然后捞，制好的粉汤上面浇上调，香菜撒上。色彩多样特点：，丰富营养。
原老白师泡馍馆推荐去处：固，和羊肉泡馍固原杨志。
子不能忘怀的“蒸鸡7。泾源——一辈”？
拯救世界土豆可以。好吃到让人泪流的事物土豆是一种怎么做都，洋芋擦擦也是堪称一绝的精明的民间美食家制作。做成的洋芋擦擦用不起眼的土豆，泛着淡淡的油光色泽金黄的土豆，香洋溢开来土豆的清，一口吃上，口感和嚼头既有薯条的，菜的酸爽又有酸。
川六盘红饭店推荐去处：银，餐馆和农庄泾源县城。
江湖菜“啃牛骨头13。灵武——”！
道宁夏著名小吃碗蒸羊羔肉是一，心、海原一带主要流行于同，都有制作许多餐馆。肉细嫩鲜美宁夏羊羔，膻味没有。胸叉、上脊骨部位羊羔肉最好选用，方形条剁成长，水洗净用清凉，碗内摆在，大葱、大蒜放上生姜、；粒生花椒再放上几，0分钟左右上笼蒸3；汤盘内上桌然后扣至，、盐等调料佐食配以醋、蒜汁。
硬菜里的超级典范了辣爆羊羔肉应该是，名的莫过于平罗黄渠桥的宁夏的辣爆羊羔肉最有，小的主营爆炒羊羔肉的餐馆在这个小镇上布满了大大小，羊羔肉已飘香了近百年声名远扬的黄渠桥爆炒。过20斤的小羊羔羊肉一般选择不超，桥羊羔肉烹制黄渠，爆”的基础上主要是在“，“烩”的手法兼用“焖”和。爆炒大火，进入肉中让香味，鲜嫩可口使菜肴，四溢香味，色和民族风味具有地方特。07年20，级非物质文化遗产代表名录中在我区申报的第一批自治区，被列于自治区级非物质文化遗产平罗县的黄渠桥羊羔肉制作技术。
银川同心春推荐去处：，益轩三。
面团放在案上饧好把优质面粉揉成。切成片羊肉，烧热油锅，丁、姜、蒜煸炒放入肉片、葱，盐、花椒水加入酱油、，火煮上。面团压薄把饧好的，团揪成小片投入待水开后将面，入炒肉锅熟后捞，入味翻炒，令鲜菜和辣椒油加入鲜汤、时。面韧肉鲜这道面食，独特口味。
“背景”的蒿子3。中卫——有面！
总代表”羊肉泡1。银川——“馍。
擦擦洋芋，思义顾名，豆做的是用土。程序都很简单制作原料和，切成稍粗的丝它是将土豆，干面粉再拌以，匀地裹上一层面衣使每一根丝上都均，屉蒸熟然后上。用时食，大碗盛入，酱、醋、葱油或香油调入蒜泥、辣面、，制的酸菜再拌上自。快火炒出若用炒锅，更佳其味。天然绿色食品洋芋擦擦属，均可食用一年四季，绝对要吃洋芋控！
味斋羊肉泡馍餐厅推荐：秦，羊肉泡馍秦味源，泡馍陈义，羊肉泡馍袁志伟，肉泡馍银杏羊。
0-70年代在上世纪6，农家的救命饭搅团可以说是。法有两种搅团的吃，水围城一种是，漂鱼儿一种是。粗瓷碗里盛上半碗“水水儿”水围城的吃法很简单：先在大，一坨搅团然后舀上，“泼”的辣椒再加些用开水。已登上大雅之堂这道民间面食现，卖的特色菜之一成为许多饭店热。
长久一品清炖土鸡推荐去处：银川，县城中宁，道枣园清炖土鸡中宁109国。
同心斋特色啃牛骨头、望远庆丰苑北门口、灵武市、吴忠市推荐去处：银川开发区宁安西巷建龙特色啃牛骨、银川牛街。
百吃不厌“凉皮子12。石嘴山——”。
银川宁味楼推荐去处：，盘红六，味楼食，许多餐馆都有固原地区当地。