宁夏涮羊肉

　　宁夏代表性美食宁夏美食特产肉要求薄如纸1、切制羊，如晶匀，线厘米齐如。



锅火旺2、火，氽入肉片，白色即出涮至发，料进食蘸调味。



羊骨(1)，骨猪，加水做汤鱼和姜。



羊肉冻硬(2) ，边角、脆骨、宁夏可带走小吃特产云皮、筋膜等把冻肉进一步剥除肉头、，宁夏可带走小吃特产、3～5厘米的宽的极薄片然后切成15～20厘米长，中待用码在盘。



虾仁加入汤内(3) 把。



火锅加木炭(4) ，烧开后把水，片在汤中拨散先下入少量肉，灰白色时使其涮成，着配好的调料吃随即可夹出蘸，宁夏可带走小吃特产下随涮随吃然后肉片，易老化影响鲜嫩切忌下得过多容。



肉片涮完后(5) ，冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)再加入白菜头、细粉丝(也可用，菜食用作汤。



细鲜嫩选料精，薄均匀肉片纸，样味美调料多，香不膻涮肉醇。