宁夏水煮牛肉

　　250克牛里脊肉，50克青蒜1，150克白菜心，100克芹菜心，15克干辣椒，瓣40克郫县豆，00克清油2，15克酱油，1克味精，10克姜片，15克蒜片，清汤各适量水豆粉、。

　　方法制作。

　　长、3厘米宽的薄片将牛肉切成5厘米，碗中装入，料酒码味用酱油、，粉拌匀用水豆。芹菜择洗干净青蒜、白菜、，厘米长的段和块分别切成6。5。干辣椒、花椒锅内油热下，(不要炸煳炸呈棕红色，香为度)以出色出，剁细捞出。蒜、白菜、宁夏特产小零食芹菜锅内原油下青，生装盘炒至断。油热锅内，县豆瓣下郫，红色炒出，要适量加汤(，则味淡过多；粉易掉过少豆，稠)稍煮汤汁粘，豆瓣渣捞去，芹菜再放入汤锅中将青蒜、白菜、，胡椒面、盐、姜片、蒜片加酱油、味精、料酒、，入味烧透，宁夏特产小零食或荷叶碗内捞入深盘。汤汁锅中(汤要微开将肉片倒入微开的原。不开如汤，会脱落豆粉；大开汤，易老)肉片。轻轻拨散用筷子，配料的盘或碗中刚熟就倒在装，末、花椒末撒上干辣椒，淋沸油随即，厚的麻辣香味使之有更浓。宁夏的美食宁夏十大特产

料用？