银川的街边小吃，一块钱一串，竟是离开银川后

糊的名字就知道所以光听辣糊，是辣的它一定。是将食材穿成串涮着吃虽然辣糊糊和串串都，以辣为主而且都是，宁夏小吃特色别却是很大的但两者的区，在于锅底重点就。

麻辣牛油为锅底重庆串串大都以，满嘴流油的感觉吃完会让人有种。是用辣椒面熬出来的而辣糊糊的锅底却，种糊状的汤汁是那，出香辣的口味且回味悠长好的辣糊糊底料能让人吃。

　　
糊的由辣糊来

糊的由来对于辣糊，特别的说明网上也没有，出现在80年代只知道它最早，1-2家店主营这种小吃在每个学校的周围都会有，年代感的一种小吃了是银川当地非常有，记忆中的一种味道吧也算是属于80后。

五成群的聚在大盆边上流口水每天上学、放学同学们都会三，密的汤汁红彤彤稠，上的菜品串在竹签，气在锅里翻腾随着汤汁和热，实的“口水锅”在当年是名副其，够卫生虽然不，的是超级棒但味道真。宁夏可带走小吃特产

干锅辣糊糊不同涮锅辣糊糊跟，备好涮菜提前准，清水煮沸后锅内倒入，程度倒入锅内根据菜品易熟，熟后捞出备用待菜品全部煮。分水倒掉锅内大部，浅浅一层只留锅底，菜品倒入锅内再将煮熟的，糊糊的底料在放入辣，炖的同时小火慢，快速搅拌用长勺，固体状结在菜品上时待辣椒面等底料以半，食用即可。

的银川大西北，跟牛羊有关美食大都。宁夏可带走小吃特产抓羊肉、羊肉泡馍等等羊肉粉、烩羊杂、手，说出的银川美食都是张嘴就能。的同学嫁到了银川岛岛大学关系最好，两次去过银川因此岛岛先后，她结婚一次是，是她生孩子另一次便。个把银川的美食吃上一遍每次去银川岛岛都会挨。

实话但说，离开银川其实也是可以吃到的跟牛羊有关的这些美食如果，不到哪里去味道也差，样街边小吃但唯有一，后时常会想起的却是离开银川，寄些干料自己在家做甚至偶尔会让闺蜜，辣糊糊这便是。

流行于银川的各大烧烤店这种涮锅类的辣糊糊最。店跟涮锅辣糊糊的搭配才是精华就像银川人常说的：银川烧烤。天还是寒冷的冬天不管是在炎热的夏，上一堆的烧烤在烧烤店点，涮锅辣糊糊再来上一份，完美的搭配这才是最。最有特色的街边小吃毕竟辣糊糊是银川，也便宜价格，糊也就十几块一份涮锅辣糊，王者也不过分吧说它是夜宵中的。

间的推移随着时，街边的小吃辣糊糊这种，川的特色美食已经做成了银，属于自己的品牌也有了越来越多，糊糊和涮锅辣糊糊两种类型现如今更是延伸出了干汁辣。

　　
庆串串的区辣糊糊跟重别

欢吃辣银川喜，就跟重庆一样对于辣的喜欢。以增加食欲辣不仅可，是可以御寒到了冬天更，时喜欢吃牛羊肉加上银川人平，太肥美了这些都，这样的佐料配合辣椒，好的解腻可以很，成了一种饮食习惯久而久之吃辣就。

糊糊还是涮锅辣糊糊其实不管是干汁辣，决定了辣糊糊的成败辣椒粉的好坏直接，点食用盐、味精什么的根据个人的口味再加，好的提味也能更。银川辣糊糊现如今的，门配一些辣糊糊的蘸料部分的小店里还会专，、芝麻花生碎等搭配的蘸料宁夏辣椒面儿、孜然面儿，外的香呢也是格。

是最早出现的干汁辣糊糊，糊糊的锅底，黏稠特别，汁里搅拌煮熟便可食用了把各种穿好的串倒入干。

：“没有吃过正宗辣糊糊的人银川当地流传着这样一句话，是个合格的吃货绝不能称自己；过正宗辣糊糊的人喜欢吃辣却没吃，中最大的损失绝对是人生，宁夏可带走小吃特产之一没有，世上最独特的“香辣”因为你没有品到这个。这种特色小吃”对于辣糊糊，一生难忘吃过便是。

　　
糊的种辣糊类

的辣糊糊分为两种现在银川市面上，汁辣糊糊一种是干，涮锅辣糊糊另一种就是。

重庆串串相比而且辣糊糊和，用油较少辣糊糊，较健康的饮食吧算起来也是比。

看似只有辣椒面辣糊糊的锅底料，因为里面加了面粉的缘故开锅后成糊装的原因却是，在辣椒面里加面粉但并不是单纯地，的工序加工出来的而是会经过几十道，简单看着，很复杂的实际上是。

递一些辣糊糊的干料给我这些年偶尔朋友也会快，实很简单做法其，银川当地的味道但总是吃不出在。的地方美食吧这就是所谓，享受那种特色的美味一定要在当地才能。

辣糊糊店里在银川的，一定是有的自选冰柜，麻辣烫店店差不多其实跟串串香、，概有4、50种里面的涮菜大。有多特别要说食材，也没有其实。接地气的东西吃的都是些，…这些食材放入辣糊糊的锅底很容易蘸上底料像土豆片、豆腐皮、火腿肠、素鸡、蘑菇…，在食材上底料附着，黏糊的口感增加了食材，来更爽更辣让人吃起。钱一串的价格更何况一块，停不下来的也是让人。在银川其实，不太喜欢吃辣的一部分人也是，糊这种小吃但遇到辣糊，吃到胃痛哪怕吃辣，味而停不下嘴还是会因为美。