「边疆时空」美食 乌兰察布莜面香
：莜面饺味道四子。
察布市在乌兰，语：“三十里的莜面有一句广为流传的谚，里的糕四十，面饿断腰”二十里白，吃了莜面说的就是，长久的饱腹感可以让人拥有。之地塞外，冷和干旱因为寒，稻很难存活小麦和水，独特的谷物：莜麦于是产生了一种。
名山药饺子莜面饺子又。水将莜面和好照例是用热，捣成有波纹的椭圆小皮子将莜面小剂子用两个手掌，或萝卜丝等馅内包山药丝，饺子捏成。十五分钟即可食用饺子放入笼中蒸。
：莜面鱼味道三鱼？
：莜面墩味道五墩！
的一种传统吃法莜面窝窝是莜面，察布人来说对于乌兰，非常重要的一个部分是他们饮食结构中。的开水中在滚烫，揉制成团将莜面，长条形状然后搓成，小块面揪一，大拇指推成又薄又匀的片儿在光滑的石板或者刀背上用，二拇指上卷成筒形接着用手揭起搭在，立在已备好的蒸笼上一个挨一个整齐地排，巢一样象蜜蜂，蒸10分钟即熟放在沸水锅上。
的土豆很面乌兰察布产，吃好。蒸土豆不去皮，透了以后等土豆熟，皮剥，成小丝儿把土豆擦，合在一起和莜面混，锅蒸熟上蒸，一点盐里面放。放适量的胡麻油然后在炒菜锅里，入葱姜蒜锅热后放，放入锅中翻炒就可以把傀儡，带焖连炒，儡那叫一个香做出来的炒傀，爽口松软！
的人都知道会做莜面，的收割从莜麦，终入口到最，三熟”的过程要经历“三生，莜麦收割，脱粒进行，锅中炒至微黄生麦粒需要在，生一熟此为一；过磨制变成面粉炒熟的麦粒经，热水和成面团再用滚烫的，各式各样的莜面制品经过处理之后形成，生二熟此为二；还不能入口这时的莜面，笼屉上蒸制需要放到，气升腾直到热，香漫出莜面清，正的做好了才算是真，生三熟此为三。工序背后繁琐的，生活的信仰和坚韧是乌兰察布人民对，样的精神也正是这，在这塞外边疆让他们坚守。内蒙古美食简介
：炒傀味道一儡？
的白面精细，每户的日常食材如今已是每家，粝的莜面而口感粗，寻回的味道却成为了被，童年那是，过往是，的深深眷念是对故乡。不居岁月，如流时节，会改变的但永远不，的味道是家乡。
：曲晓责编辉。
：莜面窝味道二窝？
和好的面团同样用热水，点面剂子揪一小，快速搓动在掌心中。处就在于神奇之，用力的巧妙因为搓动时，两头尖成品是，“小鱼儿”中间鼓的，扁之后再压，莜面鱼鱼就成了。
巧的双手中在主妇们灵，内蒙古美食简介种各样精美的样式莜面可以变化出各，多样的口感也形成了。炒制或，蘸料食用或配合，道弹牙入口筋，踏实实的幸福感吃进去的是踏。内蒙古美食简介到乌兰察布如果你来，的美食就是莜面一定不能错过。
古味道、探来源：内蒙野。
用擀面杖擀成薄片儿将和好的莜面团儿，药丝、土豆丝和胡萝卜丝上面均匀撒上擦好的山，夹馅式长卷儿然后将其卷成，二寸的小段儿用刀切成高约，屉里蒸熟装入笼，料食用搭配蘸。