吉林十大代表菜 吉林传统名菜「吉林菜排行榜」

　　鹿尾烧，道吉菜是一。鹿的尾巴主料是，做法烹饪而成用满族传统的，味醇肉香，鲜美十分。国古代在中，制十分讲究对鹿尾的烹，辣同葱薤“韭花酷，类桂姜”芥屑差辛，的吃鹿尾的佐料这是古书记载。间以来很长时，贵的烹调原料鹿尾都是稀而，上的名贵佳肴也是高级宴席。菜皮烂肉香烧鹿尾这道，色亮汁红，醇厚味道，味中奇”被赞为“。

　　长春特产东北特产零食有哪些属于吉菜雪衣豆沙，年历史已有百，客欢迎颇受游。、鸡蛋、白糖等主要原料是红豆。园团形状，吃前撒上白糖色泽洁白、，此称故得。口、独具风味此菜香甜可。料选用豆沙雪衣豆沙主，蛋泡糊辅以，烹调方法制成采用松炸的。软涨满成品喧，似朵朵棉桃形圆色白。底部受热膨胀在炸制中因其，油中自动翻转不停雪白的豆沙球在，情趣极富。

　　北一带的风味名菜鲶鱼炖茄子是东，东北菜属于。鲶鱼炖茄子俗语说：“，爷子”撑死老，道菜之美味由此可见这。和茄子一块炖制用新鲜的鲶鱼，混在一起鱼和茄子，肥而不腻使鲶鱼，香味浓茄子鲜，得益彰荤素相。鲶鱼的香茄子粘了，茄子的味鲶鱼有了。皆宜酒饭，食的美食是人们喜。宋徽宗和太子宋钦宗有关此菜相传和宋代末位皇帝，江一带传统菜肴是吉林、黑龙。

　　地区传统的一道名菜鸭腰烧口蘑是东北，特色名菜吉林省，东北菜属于。料为鸭腰主要材，口蘑水发，精、绍酒、白糖调料主要为味。锅中翻炒烹饪制作而成该道菜通过将食材倒入。

　　于东北菜系清蒸白鱼属，身体各项机能食用后可调理。定是活鱼选用的一，咸鲜本位，艳丽色彩，洁白鱼肉，鲜美细嫩，清淡汤汁。与大枣同食切记不能。含多种营养这道菜富，维生素、钙和镁等等包括蛋白质、脂肪、。理、脾调养调理、水肿调理营养不良调理、吉林特产补虚养身调。松花江活白鱼本菜选用的是。

　　区流传已久的传统美食乌拉满族火锅是东北地，乌拉城而得名因兴盛于吉林。是满语音译吉林乌拉，记载：“吉林谓沿据《吉林通志》，谓江乌拉。拉意为沿江”吉林乌，685年）下令统称吉林清康熙二十四年（公元1。丽的吉林市冬季来到美，一品”之说有“一观，天下奇观雾凇美景“一观”即欣赏，美味的乌拉满族火锅“一品”就是品尝。

　　属于东北菜长春酱肉，五花肉主料为，是酱香口味，在于酱工艺，长春特色美食长春酱肉是。30摄氏度以下长春酱肉温度在，时间不变质能存放较长。不腻肥肉，不柴瘦肉，油亮色泽，适口味美。肉时用泡，用热水冬季，用温水春秋，凉水 夏季用。

　　省特色名菜人参鸡吉林，ken）是一道以人参、鸡为主要食材人参炖鸡（Ginseng chic，糖、味精为辅料制作而成的传统药膳蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白。味醇厚具有参，细嫩鸡肉，身的特点滋补强。滋补中的佳品人参鸡是食料，安神定志、补气生血等功效具有补脾益肺、生津止渴、。道疾病者不宜食用胃酸过多者、胆。

　　三珍汤鹿茸，肴名菜，茸、鹿筋、鹿鞭为主料以长白山梅花鹿的鹿，高汤辅以，制而成佐料烹。茸三珍汤常饮鹿，壮筋骨之效有补精髓、，滋补佳品是高级。廷菜宫，为上品用料均，丰富营养，极美味道。

　　是满族传统食品白肉酸菜血肠，人民所喜爱普遍为各族。民杀年猪之后又是城乡居，的一道主菜宴请亲友。酸菜炖白肉血肠”其全称应该是“。歌曲《东北人都是活雷锋》东北地区有一首著名的网络，说：“翠花最后一句，酸菜上！“酸菜炖白肉血肠””这里的酸菜就是指。东北的地方菜白肉血肠名闻。