林口大鹅“吃”出来的经济与文化

　　“去林口了？吃大鹅去了？”看到有人发到朋友圈去往林口的消息，朋友们纷纷评论，不约而同将林口和大鹅紧密联系在了一起，仿佛去林口没吃大鹅就去了一趟“假林口”。无疑，多年发展“鹅产业”，让“林口大鹅”家喻户晓，“鹅产业、鹅经济”给林口人民带来了实惠和甜头。

　　林口县属中低山丘陵漫岗地带，寒温带大陆性季风气候，境内山多林密，植被富集，非常适宜发展林下鹅养殖。林下鹅活动量大、食量大，消化能力强，胃体积明显比其它地域的鹅大。林口大鹅生长周期达125天左右，同时，林下树阴是最好的遮阳伞，适于大鹅休息，能有效避免惊吓，有利于大鹅生长，长成的大鹅胴体光滑饱满，瘦肉率占比达到87%，鹅肉口感好、紧实、腥味小，鹅肝大而嫩，鹅胗紧实，鹅肠壁厚，氨基酸含量高，营养丰富，是绿色健康肉类食品的首选。

　　此外，这里早晚温差大，有利于羽毛生长，单只产羽毛达到0.3斤，雕翎达到14根，林口大鹅毛比其他地区鹅毛价格高出3元。

　　近年来，经过广泛的调研和不断的科学论证，红岗特产林口县把“全身是宝”的大鹅产业确定为全县主导富民产业。

　　蓝天下，大地上，一个个大棚就是大鹅的家。5月13日，记者来到林口县古城镇大鹅育雏养殖基地，近4000平方米的养殖区生活着5万多只大鹅，一有生人走近，棚里的大鹅马上聚集在一起伸直脖子呈现出“警戒”状态，让人忍俊不禁。养殖基地负责人徐井海是放手大干的领头人之一，此前也是小打小闹的他自从2016年与一家屠宰企业建立合作关系后，对方与大鹅养殖户签订每斤8元保底收购协议，给养殖户吃了“定心丸”，每只鹅平均纯收益达20元，这让徐井海每年净赚100多万元。其他养殖户见状也放下了“怕鹅多伤价”的包袱，纷纷养起了商品鹅，大鹅专业养殖合作社也应运而生。

　　为发展壮大大鹅产业，林口县政府还给予养殖户每只鹅雏2元钱补贴政策，同时林口县农委、县畜牧局全程保障技术服务，技术人员哪里有问题就出现在哪里，大鹅养殖成活率达90%以上，激发了广大农民的养殖热情，仅2017年全县发展大鹅养殖就达60余万只。

　　目前，全县有大鹅孵化企业两家，塔河特产孵化器25台，年孵化能力120万只以上，成规模的大鹅养殖户达到90户，养殖品种有东北白鹅、泰州鹅、三黄鹅、莱茵鹅等，都是品质极佳的商品鹅。

　　林口大鹅美食飘香黑龙江、名噪东北，牵动了大鹅养殖业持续快速发展。目前县内13家、县外23家林口大鹅美食餐饮业，仅两年时间，林口大鹅就从一只普普通通的农家大白鹅，摇身一变成了带动全县经济发展的“金鹅”。

　　没有产业链，再好的产业也难以持续发展。为促进大鹅产业持续快速健康发展，林口县制定了大鹅养殖加工的远景规划。预计将在全县发展大鹅孵化企业5家，红岗特产年孵化能力300万只以上；建设万只以上养殖示范场100个，养殖大鹅200万只。接下来，林口县还将立足“公司+基地+农户+餐饮”的经营模式，招引建设一批大鹅食品深加工企业，积极开发鹅类产品，在大鹅屠宰、深加工上重点突破，鼓励现有大鹅食品店走出去开店，在产品深度开发上下功夫，将大鹅产品变成休闲食品，提高产品附加值。

　　多年来，林口县打造集种鹅繁育、大鹅养殖、大鹅屠宰、鹅产品深加工、产品销售于一体的大鹅产业链，逐步形成以养殖为基础，以餐饮为牵动，以精深加工为主导的大鹅产业发展格局。