青岛十大代表菜十大特色小吃出炉 你认同不？
今日起，为期十天的“2015青岛特色美食展销会”（以下简称 “展销会”）拉开大幕。作为“2015青岛城市购物节”重要活动之一，展销会于本月21日-30日在市南区栈桥广场举行。在展销会开幕之际，“2015青岛十大代表菜”和“2015十大青岛特色小吃”正式出炉，酱猪蹄、三鲜锅贴等市民喜爱的小吃再次入围。
在本次评选出来的青岛十大代表菜中，葱烧海参、大虾烧白菜、葱拌八带、海米炝芹菜等以青岛本地食材为主要原料的菜品均入围。其中，“葱烧海参”是青岛的传统鲁菜代表，已有百年历史，备受市民喜欢。葱香味是胶东菜的一个主味，海参采用葱烧的技法是青岛的特色。记者发现，前几年上榜的是“肉末海参”，而如今“葱烧海参”更能体现青岛的特色和烧菜的技法。
青岛市饭店与烹饪协会秘书长杨岩告诉记者，青岛十大代表菜、十大特色小吃评选活动自2013年11月开始，这是经过专家评审和市民投票共同认可的菜品。记者在主办方公布的名单中发现，本次青岛十大代表菜、十大特色小吃的评选更加注重青岛地方特色的食材和烹饪技法。
青岛商务局相关负责人表示，举办展销会是为了推广青岛名优小吃和特色美食，进一步繁荣餐饮市场，提升青岛餐饮品牌知名度。
在今天揭幕的展销会上，将有本地十几家有代表性的餐饮、食品企业参加，汇集了青岛著名的几十种特色菜品和食品，进行为期十天的展示和售卖。鸡泽特产届时，市民和游客不仅能品尝到香酥鸡、青岛大包、流亭猪蹄和蒸饺等青岛市特色小吃，还能品尝到老扒鸡、灌汤包、海菜凉粉、炭飞鸭子、香酥鸭、风味卷、烤猪蹄等能代表青岛特色的风味菜品。由于中秋临近，青岛饭店、举鑫帮厨、宏运食品还特地带来了他们精心研制的青岛老式酥皮月饼、提浆月饼、冰皮月饼等系列月饼。青岛饭店总经理张彦昌告诉记者：“我们这次将带着青岛饭店最有特色的美食参加展会，有青岛饭店大包、香酥鸡、酥皮月饼、五香熏鱼、点心等至少8个品种。我们将在现场制作香酥鸡，刚炸出来的时候最好吃。”
1.葱烧海参、2.大虾烧白菜、3.香酥鸡、4.家常烧（炖）鱼、5.葱拌八带、鸡泽特产6.酸辣鱼丸、7.炸虾仁、8.辣炒蛤蜊、9.海米炝芹菜、10.原壳鲍鱼。
1.海菜凉粉、2.三鲜锅贴、3.海鲜水饺（鲅鱼、黄花鱼、墨鱼、虾仁）、4.酱猪蹄、5.排骨米饭、6.海鲜卤面、7.鸡汤馄饨、8.卤汤豆腐脑、9.三鲜大肉包、10.烤海鲜（鱿鱼）。
5月21日上午，由青岛市黄岛区灵珠山旅游联合会主办的灵珠山庙会暨民俗文化传承周在珠山景区正门广场隆重开幕，据悉，本届庙会为期五天，将持续到25日，以“相约灵珠山水·品赏庙会民俗·传承非遗文化”为主题，旨在传承非遗文化、展现传统民俗，使游客感受黄岛新区祥和盛世之风貌和“养生福地灵珠山”的独特魅力。