舌尖上的美食：“儋州红鱼”春节儋州千家万户

中其，可单独成菜红鱼干不仅，食品搭配它与不同，风味的美味佳肴还可制成各具，山猪缘”（即红鱼炖山猪肉）、红鱼木瓜汤、香煎红鱼干比如可做成清蒸红鱼五花肉（即红鱼戏五花）、“红鱼，红鱼饭等美食还有红鱼粥、。蒸是味开胃的好菜红鱼粽与猪肉清，明一下特别说，鱼肉做馅的粽子而是红鱼加工的一种产品这里说的“红鱼粽”不是端午节吃的用红。

大有文章可做红鱼的产品。上两大类干品外红鱼产品除了以，技手段开发多个产品还可以利用现代科，罐头”、“红鱼戏五花”熟食系列等产品如可开发“红鱼汁罐头”、“红鱼内脏。

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浪千秋多记事“儋耳龙门激，涛万丈几经人红鱼湾海汹。长吴启养撰写的一副对联”这是儋州市政府副秘书。镇海滨龙门山之东有一瓮门“龙门激浪”是指儋州峨蔓，天第一门”素称“南。吹来北风，击石门巨浪撞，十余里响彻，龙门激浪”故得名“。意指对联，悠久文化底蕴深厚的地方儋州（儋耳）是一个历史，一个传统产业红鱼产业也是，道很好红鱼味，来之不易然而却，捉红鱼呢？红鱼眼间隔宽而突起能有多少人去经历这惊涛骇浪捕，鲜红色全身，“红鱼”故俗称。

州红鱼产品主要包括红鱼干和红鱼粽两大类红鱼开发出的系列产品如数家珍：传统儋，红鱼”为上上品红鱼干以“淡盐，业中的船舶直接晒制的这种红鱼是渔民在作；次其，晒的咸红鱼就是靠岸后，制的“红鱼粽”还有用大量盐腌。

鱼中的主打产品儋州红鱼是咸，海南三亚十大特产而终生难忘让人尝之。方面一，“鸿（红）运当头儋州红鱼象征着，火火红红，）”的美好寓意年年有余（鱼，及周边地区因此在儋州，鱼不成宴”的说法自古以来就有“无，牲”拜祖必有鱼沿海渔家“三，鱼为上尤以红。