琼海的4大特色美食你都知道吗？
海南美食特产 2021-05-28 21:08109未知admin
琼海，海南省县级市。琼海位于海南省东部，万泉河中下游，属热带季风气候区北缘，受季风影响大，台风频繁，四季不明显，这里有玉带滩、红色娘子军纪念园、白石岭等著景点，除此之外，昌江黎族美食这里还有许多特色美食，下面给各位介绍几种琼海的特色美食，昌江黎族美食来看看你知道哪些吧。
鸡屎藤仔是富有地方特色的民间滋补品。它是以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成，鸡屎藤是一种蔓藤类植物，它具有止咳、止痛、清热、解毒、祛湿、补血等功效，在每年的农历七月初一日，琼海市每家每户都要吃上一碗鸡屎藤仔汤。
在琼海每年的端午节，他们除了包的肉粽外，还包一种叫“箕棕”的粽子，它的主要原料是由新鲜糯米，硼砂等制作而成，它的体积较小，只有两指大，形状为三角形。煮的时候得用猛火煮几个钟头才能熟透，吃的时候甜糯韧滑，蘸上白糖，口感极加。
胡椒猪肚煲的原料是猪肚，先把猪肚处理干净，去掉肥油，在猪肚内放入胡椒末，并缝好，放进砂锅内，加入水、盐等调味料，大火煮开后转小火慢炖，炖2、3小时就可以了。昌江黎族美食炖出来的猪肚烂、软滑，是一道香辣可口的菜品，它不仅好吃，还具有药用价值。
刺笋酸其实是野生竹笋的幼嫩部分，经加工而成。它的制作方法是先把外壳去掉，笋切成片，把笋片用清水浸泡，让醋酸菌自然发酵至酸味即可。它具有增食欲、助消化等功效。
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