琼海特色美食_海南

　　积鸭加，番鸭”俗称“，带的名菜是海南一，海派菜属于。白肉厚此菜皮，诱人香气。助味佐料，脆滑清爽，寻味耐人。国外引进的良种鸭琼籍华侨早年从，加积镇养殖繁衍最早在琼海市，姓居民饲养的番鸭最为出名而又以该镇加祥街一户丁。小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂加积鸭养殖方法特别讲究：先是给，个月后约二，毛初上时小鸭羽，笼养再以，活动范围缩小其，和捏成小团块填喂并用米饭、米糠掺，多天的填肥经过20，嘴脚变白这时鸭的，入肌肉脂肪渗，香嫩肉肥，喂养的加积鸭以这种方式，宗加积鸭”称为“正。

　　豆）、薏米、花生、空心粉等做成传统的清补凉主要是以红豆（绿，及成为一碗正宗的清补凉放置冷却或加入冰块后。如今现，种的多样性因为食材品，粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜薏”等多种配料开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝。入口即化清补凉，透凉 劲爽，下清甜香细品之，连唇齿让人流。

　　一种蔓藤类植物鸡屎藤其实是，热、潮湿的灌木丛中喜欢生长于气候温，力很强生命。、祛痰止泻、治疗感冒鸡屎藤根具有驱风镇咳，解毒、润肺醒脑清热、消炎、，叫土参民间。鸡屎藤粑仔海南琼海，鸡屎藤仔也有称为，米为原料精制而成以鸡屎藤叶和大，色的民间滋补品是富有地方特，直是人们喜欢的食物所以鸡屎藤仔汤一。

　　海生活圈来源：琼，南80后、南强村美丽乡村、网综合整理官塘世家2号院、海络。

　　国内外十分有名琼海的温泉鹅在，之一的加积鸭并列为这里的两大美食当地人已经把温泉鹅与海南四大名菜。岸农户饲养的本地杂交鹅琼海温泉鹅是万泉河沿，泉河边的沙滩上从小放养在万，边的鹅仔草、野草靠食用生长在河，碎米和萝卜苗长大以及农户家中的，毛交叉待到羽，饼、番薯和米糠精心地混合填喂农户才会用家中的米饭、花生，海口美食了正宗的温泉鹅10多天后就成。鹅肉质很细琼海的温泉，肉的粗糙感完全没有鹅，料鹅鸭入口的“木”感也没有城里吃到的饲，香很鲜肉很，制的调料蘸着秘，对的美味便是绝。

　　原料经多道工序制作而成“猪肠粑”是用糯米等，肠粑”的原因称其为“猪，状酷似“猪肠”仅是因为它的形。作有一定的讲究猪肠耙”的制，要用糯米粉团首先外皮一定，泡十多个小时需要先将糯米，锅内放油煎制时，米粉团放下锅里待锅热后将湿糯，烤制成金黄当糯米饼，海口美食薄饼最为完美外酥内香的。饼平铺接着将，上馅料和花生一层层均匀撒，片便统统搞定然后卷边切。

　　方法多种多样加积鸭的烹制，切”）最能体现原汁原味但以“白斩”（又称“白，为有名因之最。、板鸭、烤鸭三食法一般加积鸭有白切；达到原汁原味本地人为了，切为主以白，软、肉嫩、脂肪少其脯大、皮薄、骨，而不腻食之肥，喷香味道。滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸而且佐料特别讲究：用，酸桔汁挤入，、白糖加精盐，酱调成辣椒。

　　南六大特色名粉之一“塔洋粑炒”是海。琼海来到，何时无论，尝到好吃的塔洋粑炒在各个大街小巷都能。要原料就是河粉塔洋粑炒的主，称河粉为“白粑”不过塔洋镇人习惯，“白粑炒”或者“粑炒”所以炒河粉也就被叫作。煮成汤叫“粑汤”将“白粑”下锅，“粑炒”用油炒叫。

　　海南美食特产城市的记忆我们对一座，美食开始的大多都是从。食美，方的缩影是一个地；食美，地方的文化也是一个。海来说对于琼，岛上都是独树一帜的它的美食在整个海。临近入夜当黄昏，便逐渐热闹起来琼海的大街小巷。的居民这里，使下班很晚很多人即，里品尝那美味的加积鸭也会和朋友们去小店，芒果肠粉爽口的，。。。一城一风味香甜的清补凉。。，多并独有特色琼海的美食繁，你都品尝过也许很多，记住他的名字但不一定能。

　　于琼海市东部潭门渔港位，久会址约十五公里距博鳌亚洲论坛永，名的渔港是海南有。入浩翰的南海潭门渔民深，鱼、海鳗鱼等鱼类品质优厚捕捞回来的石斑鱼、马鲛。谚说渔，）”夏天鲷（鲷鱼）冬天“西仔（鲻鱼，鲱鱼）”芳九村九月“黄鱼（，季节的鲜美海味正是说明了不同。鲜餐馆很多琼海的海，海口美食费能力进行选择可根据个人的消。