琼海市十大特产
嘉积镇街道上徜徉于琼海市，注意稍为，店、宾馆餐厅玻璃橱窗上放眼就可以看到各大酒，泉鲤……等醒目的菜肴种类烙印有文昌鸡、嘉积鸭、万，饮誉宝岛的美食之一从中可见万泉鲤系。境内的万泉河中而得名万泉鲤因盛产于琼海。河水质优良由于万泉，鱼成群河中鲤，肉肥味美且体大，极为丰富营养价值，贵宾的宴上佳肴是当地人招待。鲤嘴小万泉，前突出唇向，筒状如圆。壮大身短，纺垂形似，大而圆的鳞片全身披覆有，苍黑色前部，色或金黄色肚部银白，略带褚红色鳍的边缘，较短尾巴。重1？2公斤每尾万泉鲤体，5公斤大的有。10余吨年上市量。肥嫩著称万泉鲤以。时节夏秋，的餐厅饭馆中琼海市嘉积镇，泉鲤下酒进餐的几乎是少不了万。多样食法。鲤鱼为上品以姜葱清焖，美可口味道鲜，鸭一样同嘉积，盛名享有。地游人至于外，吃万泉鲤素有“不，行”之说枉为琼海。[详细……]！
菠萝、树菠萝菠萝蜜又称木，纳最大的水果菠萝蜜是版，30公斤可重达。于树干果实结，金黄色肉包内藏无数，柔软肥厚，可口清甜，浓郁香味；体益寿的作用另外还有健。长在树干上的它的果实是，越长树龄，就越大果也。苞）和多浆果（湿苞）两种菠萝蜜可以分为干浆果（干。果肉厚前者，水少汁，滑、爽脆柔软、甜；肉湿软后者果，坚硬果皮，水多汁，香甜味道。养价值很高菠萝蜜的营，生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维。同时与此，高的药用价值菠萝蜜还有很，萝蜜性甘香……能止渴解烦《本草纲目》中记载到“菠，益气”醒脾，体益寿的作用另外它还有健，也有疗效对减肥。意的是值得注，蜜性热菠萝，人多吃易长疮皮肤不好的。月食用方法：直接食用贮藏方法：干燥、阴凉处保存 ……[详细配料：菠萝蜜、食用油净 含 量：238克保 质 期：12个]？
珍贵的热带海洋红藻—麒麟菜为原料琼脂又名卡拉胶 系用一种稀有而，法取制而成经科学方。乳糖硫酸脂它属于关，物约75％含碳水化合，无机物质—钙、碘、铁、钠等此外还含有人体不可缺少的。它红藻类植物提取出来的藻胶琼脂！是一类从石花菜及其，有三百多年的历史在我国及日本已。的凝胶性质因其有特殊，化工、纺织、国防、科研等领域已被广泛使用于食品、医药、，新奇的东亚产品”被国际上称为“。仅广泛应用于食品琼脂卡拉胶 不，肺、开胃健脾具有清热凉，欲等功能增进食，和治疗高血压病并可防治便秘。稳定性而使琼脂广泛应用在食品工业中由于琼脂、卡拉胶溶液的胶凝性的凝胶，食品的稳定剂可作为食品。类作出的食品味道好得多琼脂、卡拉胶比其它胶，更隹口感。作稳定剂外琼脂除了可，止包装粘连还可以防。。5％至1。0％时琼脂的浓度达到0，明糖衣的稳定剂可作为油饼透，和表面的黏着力同时提高了黏度，加食品柔韧性快速凝固并增，缺陷和裂纹减少表面。温度提同时在凝胶熔化，吸液软化倾向减少了食品的。应……[详细在食品工业]？
、脂肪和多种维生素椰子水富含蛋白质，胞再生长促进细，饮用可以，解暑甘甜，葡萄糖水注入静脉维持生命琼崖纵队红军曾将其代替；酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌叶肉含35。5%的脂肪和大量能醒，椰蓉、奶油可吃也可做，做活性炭椰壳可烧；可治疗炎症椰根煮水；就是朝廷的贡品了而椰席早在汉代。（越人是古代黎族的先民）椰子在汉代以前叫越王头。说传，为打了胜仗一次黎王因，庆祝胜利在寨子里，戒备疏于，奸细暗杀晚宴时被，杆上通知敌人前来攻寨并将其头颅悬挂在旗。齐发射向城墙守军敌人攻寨时万箭，落在旗杆上箭却纷纷。长粗、长高旗杆渐渐，椰树变成，成椰叶箭也变，颅变成椰果黎王的头。景吓坏了胆敌人看到此，而退不战。黎族人民的象征椰树也就成了。外边的椰棕剥开椰子，有三个黝黑的眼你会看到椰壳上，而视的眼睛和嘴那便是黎王怒目。……[详细( 海口)]。
相对较为平缓琼海市地形，西高东低地势呈，-60米标高10，土、砖红壤、赤红壤及风沙土土壤类型主要为黄壤、水稻，深厚土层，80cm一般达，。5-6。0PH值为4，磷、钾含量丰富土壤有机质氮、。大河流-万泉河境内有海南第三，黎母山两源合口发源于五指山和，63Km河长1，93立方千米流域面积36，3。2‰河床比降，未受污染是中国，美的热带河流生态环境优。型水库7个全境有中，。59亿立方米总库容量为2，率达51。2%森林绿化覆盖，率达45%以上城市绿化覆盖。风及海洋湿润气候琼海市属热带季，宜人气候，24。2℃年平均气温，间2155小时年平均日照时，充沛雨量，016。1mm年平均降雨量2，无霜雪终年，植琼海番石榴非常适合种。范围：琼海市全境琼海番石榴保护。鳌、潭门、石壁、阳江、龙江、会山等12个乡镇包括大路、塔洋、长坡、嘉积、中原、万泉、博，°07′-110°40′地理坐标为：东经110，′-19°28′北纬18°58，9。7公里东西轴长5，6。4公里南北轴长5，92平方公里总面积16。南海东临，[详细……]！
有地方特色的民间滋补品海南琼海鸡屎藤粑仔是富，鸡屎藤仔也有称为，米为原料精制而成以鸡屎藤叶和大。阳、补气补血之功效鸡屎藤具有滋阴壮，味香醇并且气，直是人们喜欢的食物所以鸡屎藤仔汤一，七月初一日特别是农历，要吃一碗鸡屎藤仔汤琼海市家家户户都。种蔓藤类植物鸡屎藤是一，热、潮湿的灌木丛中喜欢生长于气候温，力很强生命。手揉烂其叶用，股鸡屎味初闻有一，鸡屎藤故名。沁人肺腑的清香但久闻有一股。祛痰止泻、治疗感冒的作用鸡屎藤根具有驱风镇咳、。、解毒、润肺醒脑鸡屎藤清热、消炎，叫土参民间。汤可治咳嗽用叶捣粉为。可治血痨其薯块。可治痢疾叶子还，叶可以蒸食它的嫩茎，甜还可吸食其茎汁味！液可治毒虫螫伤鸡屎藤果之汁，患处敷于。冻疮药也可为。些地方的风俗按照海南一，七月初一每年的，吃鸡屎藤粑仔家家户户必。有鸡屎藤汤圆和鸡屎藤米粉海南人用鸡屎藤做的小吃还，在山上把野菜都吃光了当年琼崖纵队被围困，屎藤米粉送上山去帮游击队度过了难关老百姓就是以打柴为名挑着扁担把鸡！藤粑仔做为……[详细当地海南人也把鸡屎]。
大名菜”之一嘉积鸭是“四，市市府所在地嘉积是琼海。产于东南亚嘉积鸭本，番鸭亦称。百多年前早在一，南洋引进番鸭养殖嘉积镇的华侨从，和喂养方法独特由于水土条件，嫩、脂肪少、食之肥而不腻、营养价值高而闻名嘉积地区养的番鸭以其脯大、皮薄、骨软、肉，的番鸭称为“嘉积鸭”后来人们将嘉积地区养，“和乐蟹”并称为海南四大名菜与“文昌鸡”、“东山羊”、。姓居民饲养的番鸭最为出名相传早年嘉积镇加祥街一丁，南沙群岛十大美食鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂其养鸭方法特别讲究：先是给小，个月后约二，毛渐丰时小鸭羽，圈圈养再以小，活动范围缩小其，和捏成小条填喂用米饭、米糠掺，便长成肉鸭20天后。来的鸭子肉嫩肥厚据说这样养殖出，滑脆皮白，一层薄脂肪皮肉之间夹，肥美特别。学习其喂养技术后来人人争相， 一天天大起来了嘉积鸭的名气也。布嘉积鸭为首批评定的中国名菜中国烹饪协会前年还在成都宣。型近似椭圆嘉积鸭体，鸭很特别成年公，一样布满整个头部红色的鸭冠像肉瘤，有些吓人乍看还。大的达十一二斤嘉积鸭体重最，白鹅还重比一般的，条……[详细走起路来慢]。
利试考村是革命老区海南省琼海市阳江镇，等传统热作物为主要产业一直以胡椒、橡胶、槟榔，入并不高农民收，致富行列无法挤身。99年19，进了白肉火龙果种植利试考村农民大胆引，索栽培技术并不断摸，经验积累，金上给予了大力支持和帮助琼海市农林局也在良种及资。研究和实践经过多年的，生物调剂调理相结合的无公害标准化栽培技术在火龙果种植中获得成功由农民自创的“火龙果自然草生栽培法”和应用测土配方施肥以及活性，肥用量小不仅化，、不发病不引虫，品质好果实，入少且投，本低成，果显著经济效。09年20，冬交会”会展平台利试考村利用“，业的社会知名度扩大火龙果产。在现，植面积1065亩利试考村火龙果种，植总面积的21%占全市火龙果种；户201户火龙果种植，数78。5%占全村总户；收入782。6万元2010年火龙果总，入的65%占全村总收；均收入8725元火龙果种植户人。前目，二五”琼海市农业发展规划火龙果产业已被列入“十，保亭黎族苗族特产积5000亩计划推广面，00亩规模达到100。[详细……]。
琼海的特色美食指甲螺是海南。生长在河的下游万泉河的指甲螺，周围为最佳以乐城岛，人的手指头螺体小如，得名故。深黄色指甲螺，的浅水滩栖息、蠕动与繁衍生殖喜欢在有“冷水沟”注入河中。量沉积物和微生物这些地方带有大，食用可供，宜生长的地方是指甲螺最适。季夏，长繁殖的旺季是指甲螺生，螺长膘嫩肥时期而冬季是指甲，喜欢到河里去捡螺此时妇女和小孩，指甲螺捡回的，美地享受一番不但可以美，出售赚钱还可以。腹高的推箕到河里推螺有些人家做了一种齐，推一大箩半天可以，几十元能卖。手捡若用，分散螺虽，很多却也，大会儿所以不，到一公斤左右每人都能捡。天气或暗流冲击若遇“打雷”，堆爬在一起“结塔”指甲螺会自动地一堆，的河水中猫腰捕捞这时人们进入没膝，为可观产量更。小不点”指甲螺这种不起眼的“，生、妇女喜食多为小孩、学，以牙签挑食时当他们悠闲地，盎然的画面好一幅乐趣。也比较简单指甲螺制作。螺浸过一夜先把指甲，泥沙吐干净待螺体中的，油、盐、蒜头等调味佐料再在锅里放入适量的生，得流香四溢时当这些佐料爆，倒入锅……[详细便将备好的指甲螺]。
名地方风味小吃特色：海南著，及多种佐料调制而成以大米粉条配靓汤。产最出名而得此名因文昌县抱罗饭所，“海南扮”略粗又因其粉身比，之为“粗粉汤”故琼北各地又称。：将大米酌量淘净制作：1、粉条，浸泡清水，成浆细磨，布袋装进，水分挤出，清水中浸泡将粉袋再放，粉团抖出然后将，和清水调匀成糊浆加入食油、香油，底有多孔漏眼）装入压粉筒（筒，浆徐徐挤压用力将糊，条落入沸水锅中通过漏眼成线，捞起刚熟，水冷却过凉，去水分即成置竹箩中沥。用猪、牛骨熬煮2、舰汤：主要，浮沫除净汤滚时把，完全渗出熬至骨味，、味精增鲜即成再调人适量食盐。炒芝麻仁（碾成碎未）3、佐料：炒花生米、，制牛肉干丝、炒猪肉丝炒笋丝、炒酸菜、特，香菜、葱花等蒜香熟油、。（重约150克）于碗中4、调配：抓一把粉条，适量佐料逐一加入，靓汤浇过粉面打一勺滚烫，胡椒粉即成洒进少量，吃辣的喜欢，椒则更起味加一点辣。洁白柔软爽滑特色：粉身，味鲜汤热，香耐咀嚼佐料奇，不腻不膻，带酸辣鲜香略，食欲诱人。[详细……]。