来海南不可不吃的美食，它是公鸡中的“太监”
桌上的味道一道海南年，乡的味道不仅是家，最真挚的回忆也是他乡人。三亚必带特产南亚地区也大有声望现在的文昌鸡在东，亚旅游的发展并且随着东南，到正宗的文昌鸡做法人们出游时都能品尝。海南到了，下这道当地美食如果你不品尝一，京不看长城一样那就好比去了北，文昌鸡除了，美食？不妨在评论区里分享一下你还知道那些海南当地独特的。
海南大有名气之外并且文昌鸡除了在，向了国际它还走，论坛上会上在博鳌亚洲，请外来宾客的菜品文昌鸡是作为邀，这道传统美食之后都赞不绝口而且多位国家领导人在品尝，成了名声大振的国际菜从此本地的文昌鸡就。
昌鸡文，现于清代最早出，岭南杂事诗抄》被记录在了《，描述有“肉若牧肉书中对文昌鸡的，“异常肥嫩”味最美”、，们市场上吃的公鸡并且这种鸡非我，割过的公鸡而是进行阉，鸡不仅长得快因为阉割过的，更为鲜嫩而且肉质，昌鸡也被称之为“鸡阉”所以当地人用的这种文。
白切除了，种不错的吃法酱油也是一，于白切相较，不仅味中色深酱油文昌鸡，是大相径庭吃起来更。法和白切鸡一样处理鸡肉的方，切鸡要冷却之后但是出锅的白，刀斩块再用大，本地的海鲜酱油再在其中倒入，火爆炒经过大，会丧失鲜味不仅鸡肉不，中涅槃重生还会在火，的有嚼劲口感更加，重感混合鸡肉鲜血并且酱油味的厚，回味无穷也能让人。
热带风情的地方海南是一个充满，常浓郁的地方特色这里的饮食也有非，鸡不成宴”的说法在当地有着“无，里的饭馆所以在这，各式各类的鸡你都会看见，做成的菜中而这些用鸡，“鹤立鸡群”文昌鸡就是，大名菜中排名第一并且还在海南四。海南文昌人来说这道菜对于每个，口腹之欲的食物不仅仅是满足，文化精神的一部分还是当地人食俗，他乡的异乡人哪怕是远在，“吃鸡”只要说着，中数一数二的乡土记忆文昌鸡绝对是他们心，他们心中的白月光似乎这道菜就是。且并，年佳节每到过，上必不可少的一道年菜文昌鸡就绝对是饭桌。
用文昌鸡海南人食，美妙的吃法就是白切和酱油最原始以及最能品尝到其。中其，是最先开始的一种吃法白切文昌鸡是最原始也，做法就能最大程度的品尝到其鲜味不需要太多的调料和太过复杂的。饪技巧中传统烹，直接下水大火煮熟将鸡处理干净后，的给鸡翻身期间要不断，匀受热使其均，加紧实肉质更。的处理后出锅就这样简单，皮金黄其鸡，嫩紧实肉质细，酥脆鸡骨，扑鼻香气，鲜美肉汁，、蒜泥以及青桔汁调制而成的蘸料只需要佐以少量的酱油、香菜末，唇齿生津口口下去，就在口中绽放出来原滋原味的美食。