吃在新疆一个不知名的小县城，是如何让一道路
丰隆物产的产物大盘鸡是沙湾，慧的结晶是民间智，良厨的匠心也是当地，年的时间短短20，的地域美食经典已经成为新疆，四海的饕客迎接着五湖。今如，沙湾的代名词大盘鸡已成为，制造的这道西域绝味儿沙湾人通过勤劳和智慧，湾地域的经济正带动着沙，荣向好文化繁。
向东沙湾，之城”石河子市连接着“花园，之乡”伊犁河谷向西是“瓜果。个地方中间夹在这两，可比的地方沙湾自有不，让沙湾名声大噪但一盘大盘鸡却。
正宗的大盘鸡如果你想吃，疆一定要去沙湾有机会去了新，湾大盘美食街”这里有条“沙，湾小上海滩”被称为“沙，家的风味都不同里面的大盘鸡每，南来北往的客人每年都吸引着。
源于民间大盘鸡起，80年代上个世纪，里有贵客每逢家，宰杀土鸡沙湾人便，来款待客人以辣椒炒制，、肉质鲜醇香辣浓郁，吃不厌令人百，雏形——辣子鸡这就是大盘鸡的。
锅烧热先将，两勺油放入，入白砂糖油热后放，放入鸡块翻炒等成焦黄色后，入各种配料随后再放，三勺加水，六七分钟大火炖。压锅焖15分钟出锅后再放入高。豆青椒翻炒最后再与土，收汤大火。大盘鸡就大功告成了一道正宗的新疆沙湾。
蒜、豆瓣、大葱等备份青椒、红椒、生姜、大，、乌苏啤酒必不可少味精、咸盐、白砂糖。
大盘鸡的不在少数中国人吃过新疆，发源地的人恐怕就不多了可能准确说出这大盘鸡。发源地众说纷纭关于这大盘鸡的，新疆伊犁有说是，是柴窝堡也有说。法却是沙湾县而最权威的说。两天前，疆旅行我到新，不见经传的小县城走进了这个曾经名，到了大盘鸡的来历不仅真正的了解，把正宗的大盘鸡还亲手做了一，慢慢讲来且听我。
做假把式”“只说不，鸡的发源地来到这大盘，回家给亲朋好友露一手怎么也得“偷个师”。的知名大厨走进了后厨穿戴好厨师服跟着当地，的亲身体验以下就是我，给大家分享，参考做个。
做大盘鸡的餐馆儿沙湾有许多家专，大盘鸡最正宗你要问哪一家，们每一家都正宗我要告诉你他。入的食材不一样因为每一家放，不一样口味。新疆美食推荐给你做成100种100只鸡能能，法叫百鸡百味所以这有个说。过呢不，正宗的大盘鸡想要做好一盘，有讲究的那也是。
来后，小餐馆把一整只鸡剁成块儿位于县城西郊公路沿线的，大搪瓷盘子里给客人吃盛在大约一尺多直径的。椒等多种调料由于加了辣，鲜麻油辣，好吃特别，到13元也非常抢手在那个年代一盘卖，排队去吃食客们都。
冷的冬天尤其在寒，围坐一桌三五好友，半深的盘子端上来一只尺半阔、寸，一个岗尖儿赫然在目红肉绿菜显山露水，着热气儿汩汩冒，鸡肉入口夹一大块，激顺着喉咙热遍全身那种鲜香麻辣的刺，不过如此吧做神仙也。
是讲究活切鸡块也，就不砍剁能切割，大小的块状切割成同样。地叫洋芋土豆在当，成滚刀块去皮切，太薄不要，上面的淀粉用清水冲掉。
0年代到了9，一夜之间仿佛是，就冒出来许多的大盘鸡店沙湾乌伊公路两旁一下子。新疆美食推荐中午一到，就摆满了八仙桌各家饭馆儿门前，全是吃鸡的队伍一公里长的县城。漫在这座小县城的上空大盘鸡的香气就这样弥，司机被吸引过来过往的长途车，下地腹唇朝天直吃得汗流，美食便从沙湾悄然流向全国从此这道让人欲罢不能的。
不是有了新的认对新疆大盘鸡是识！
道实在是好这辣子鸡味，加入青椒、土豆等辅料又可以根据个人的口味，种不同的味道形成了几十。鸡的盘子很大因为装辣子，鸡的器皿来给这道菜命名人们逐渐得就以这盛辣子，叫“大盘鸡”通俗易懂的，入人心真是深！
做大盘鸡在沙湾，够六个月鸡要养，辣椒之乡沙湾还是，大葱产，豆土，这山里种的小麦都是，质量有保障不仅面的，有保障水质也。是天山流下的雪水做大盘鸡的水那可，大盘鸡口味也不一样据说不同的水做出的，常有讲究真是非。
于新疆天山北麓中段沙湾是哪？沙湾县位，区的东大门是塔城地，漠古尔班通古特沙漠面朝中国第二大沙，沟河、玛纳斯河等六条河流辖区内流淌着巴音沟河、金，以农牧业为主的丰饶土地丰富的水源滋养着这片。
疆的美食说起新，通的食客眼里在一个最普，属烤羊肉串和大盘鸡最具有代表性的当。全国各地那些遍布，疆特色餐馆当中大街小巷的新，户外的招牌烤羊肉串是，是堂食的主角而大盘鸡则。