油肉过,人的饭店进了右玉,山西的特色美食人的饭桌上了右玉,备的一道菜过油肉是必,口感酥、味道浓、营养价值高而倍受欢迎它因选料精、刀工细、山西的特色美食配料鲜、制作快、。里脊肉或元宝肉为主料其制作方法是:选猪的,钱厚的肉片精切成铜,精盐、料酒等抓匀加蛋黄、淀粉、,内打散炸熟放入油锅,葱白、菠菜等辅料加木耳、玉兰片、山西的特色美食,而成烹炒,金黄色泽。山西吃