美食┃在潍坊没吃过这些，还敢叫吃货？

　　

导语

坊潍，潍县”古称“，鸢都”又名“。潍坊提起，画等文化产物除了风筝、年，也深得人心潍坊美食。这些令人津津乐道的美食今天让小编来普及一下，分先后排名不，人喜好纯属个。

 

咸蟹羊口子

 

咸蟹子羊口，冰箱等保鲜设备源于古时候没有，腌制后别有一番风味将捕捞的蟹子经过，地方风味名菜逐渐成为一道。

 

烤大特色蹄

 

烤大蹄特色，蹄为主以猪，、香料盐等辅以白糖。红亮色泽，鲜香软烂。

 

朝天潍坊锅

 

县任知县时郑板桥在潍，民间疾苦十分关心。年腊月有一，服私访他微，民吃不上热饭见赶集的农，起大铁锅煮菜热饭便找人在集市上架，货、豆腐干等锅内煮着猪下，肉烂汤沸，锅而坐顾客围，舀上热汤掌锅师傅，和酱油等加香菜，薄面饼并备有，喝随舀肉汤随，无盖因锅，“朝天锅”便称之为，流传开来以后逐步，一大名吃成为潍坊。

 

鳝鱼酸辣汤

 

抗战困难时期此菜品源于，日游击队我鲁东抗，荡坚持抗战时在寿光芦苇，体力的主要食物就地取材补充。肉成丝鳝鱼取，调酸辣味入鸡汤，液即可淋蛋。

 

仁炖山虎头虾药

 

渔民出海捕捞时此菜源于羊口镇，首以盼家人翘，与山药煲制成肴提前用海产虾仁，人趁热进食待归来亲，补腰力暖胃。

 

焖乌罐龟

 

乌龟罐焖，黄河时常泛滥源于古时候，震惊玉帝民不聊生，臣调查此事诸遣派大，龟造孽竟是河，捉拿炖煮玉帝命人，食以泄民怨分与草民同，成为地方名吃民间广为流传，成为地方产业河龟现已散养。

 

烤乳果木鸽

 

天的花毛乳鸽用生长30，烤制而成用果木，腻筋道肉质细，的蛋白质含有丰富，必需氨基酸多种人体，"民间有；鸡"一鸽胜九；说法的。

 

泥炉烤许氏鸡

 

家莫言的家乡在世界著名作，的本地散养当年雏鸡采用“红高粱”之乡，香等30多种名贵佐料配以砂仁、豆蔻、丁，时精心腌制经过12小，炉烧烤而成用果木泥泥，褐滋润色泽红，嫩香醇口味鲜，不腻肥而，不散肉烂，、味俱佳色、香。

 

撕大手鹅

 

古就有养鹅的历史流经滨海的弥河自，河散养的大鹅巧手烹饪勤劳的滨海人民将弥，改良不断，、特点独特的美食制作出口味咸鲜，用手撕食食用时，分独特风味十！

 

咸蟹滨海子

 

产优质梭子蟹滨海当地盛，史上在历，盐与蟹子进行了完美的结合聪明的滨海人民将当地的食，间保存、运输的难题解决了海鲜不能长时，美味的滨海美食同时产生了一道！子色泽鲜亮滨海咸蟹，淡红蟹黄，洁白蟹肉，鲜美咸香。

 

油虾浮酱

 

虾酱浮油，头虾酱、葱花、鸡蛋搅匀制作方法为将滨海特产红。干辣椒段炒香用大豆油将，酱上面浇在虾，0分钟即可蒸8—1。盛产大虾渤海湾，加入海盐后磨制成虾酱将制作虾仁后的虾头，时间保存可以长，花、辣椒、鸡蛋食用时加入葱，可口美味，丰富营养，上劳作时的美食佳肴是当时滨海渔民在海。

 

草拤麦秸饼

 

饼又名烙饼拤饼也叫单，种地方名吃是高密一，很劲道吃起来，嚼劲有，高密烧肉、葱根炒酱、高密豆瓣酱、豆腐乳等可以用来卷鸡蛋、油条、火腿肠、炒虾酱、，味卷上自己爱吃的菜还可以按照自己的口，葱、苦菜等如生菜、大，大酱来吃上面抹上。

 

锅甲砂鱼

 

年生甲鱼为主料砂锅甲鱼是以多，好杀，5cm块剁成4—，净洗，水焯，杂质清除，少许油锅内放，葱放，姜，酒，入锅内煸炒把甲鱼倒，入酱料再加，炖40分钟左右即成倒入砂锅内文火慢。嫩劲道肉质鲜，不腻不腥，四溢香气，悠长回味。

 

皮乳脆鸽

 

2个月生的乳鸽为原料脆皮乳鸽是以放养1—，净洗，干晾，腌制3—4小时加调制好的酱料，内煮20分钟左右然后放入卤汤锅，皮水上脆，制而成明火烤。红亮不油腻成品色泽，鲜美味道，肉嫩皮酥，独特口味。

 

末芥鸡

 

统凉菜这道传，断地改良经过不，色泽诱人芥末鸡，鲜香味道，爽口酸辣，无穷回味。

 

家情”烧“游子老鸡

 

养公鸡用散，种名贵佐料配以二十多，学配方经过科，腌制合理，黄、肉质鲜香使烧鸡靓丽金。脾、强胃、补血、养身的神奇功效不但具有以中医理论为基础的健，五天仍保持色、香、味不变而且在盛夏时节放置四、，吃不腻让人久，无穷回味。

 

家情”全羊“游子老汤

 

情”全羊汤游子“老家，工艺上加以改良在传统配方和，烹制精心，食草的山羊为原料采用西南山区放牧，泉水为汤配以山，方精制而成使用独家秘。暖中补虚其特点为，健身开胃。

 

菜面水养生蔬饺

 

新鲜蔬菜榨碎和面制皮养生蔬菜面水饺选用，磷及多种人体所需营养元素含有多种维生素、钙、铁、，皆宜老少。

 

果味烤千禧鸡

 

0克净重小公鸡用当年100，中药腌制后加10余种，精心烤制而成用果木木炭，泽金黄成品色，味香肉嫩，、味俱佳色、香，下酒美肴是一款。

 

肉水大蒜饺

 

选用优质大蒜大蒜肉水饺，肘肉秘制而成加精选猪后，压、降胆固醇之功效有杀菌利脂、降血。

 

鸡鸭和潍坊乐

 

有一户大户人家相传潍县城内，子结婚后几个儿，常为财物争吵兄弟妯娌间。奈无，给儿子们各自经营父母打算将家产分。山东最出名特产零食最后一顿团圆饭时在全家人一起吃，却不知为何物大家只道好吃。诉他们：“这是和乐老人语重心长地告，妯娌之间互帮互助希望今后你们兄弟，欢乐合家。媳妇们非常惭愧”此举令儿子，人和好如初从此一家，兴旺家业。

 

面大饽昌邑老饽

 

乡、历史名城昌邑是丝绸之，山东特色美食前十名来临之际每年春节，拿出积蓄的细粮农村各家各户都，供和招待亲朋好友蒸大饽饽用来上，年来近几，和机械化程度的提高由于人们生活水平，机器加工的馒头人们厌倦了用，工艺手工制作的老面大饽饽愈发怀念农村那种用传统。

 

全羊临朐汤

 

身（除皮毛外）为食材“全羊汤”是以羊的全，或传统的方法通过特殊的，而成的羊汤精心烹饪。

 

顺烤倪献鸡

 

于清朝光绪年间倪献顺烤鸡始，悠久历史，独特风味，0多年的历史距今有10，观俊秀烤鸡外，鲜艳色泽，细腻肉质，悠长回味，众所推崇为当地群。被评为潍坊十大名吃产品在1997年，评为山东名小吃2008年被。

 

记红烧猪口埠谢蹄

 

汤加56种香料烧制而成谢记红烧猪蹄是采用上，艳晶润色泽鲜，而不腻口感香。较多的蛋白质猪蹄中含有，等有益成分碳水化合物。蹄性平且猪，甘咸味，填肾精等功能具有补血、。

 

德笼庆包

 

包笼，思义顾名，笼里蒸的是放在蒸，面一种薄皮没有上，面粉做要发酵。

 

虎头王高鸡

 

虎头鸡）松鸡（，糊涂鸡”或谐音“，鲁菜菜式传统民间，直为私房菜式传统松鸡一，无标准烹饪也。省鲁菜协会收录为鲁菜样式2002年鲁式松鸡被山东，烹饪方法标准菜式并以王高虎头鸡。和大码头镇地区名菜现为寿光市王高镇，民间传统饮食名录被收录为寿光市，坊市非物质文化遗产2004年入选潍，省级非物质文化遗产2006年入选山东。

 

蚱蚂酱

 

传统名吃老潍县，味道正宗。

 

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