江西五大美食，看完之后我口水直冒
三。山石庐鸡？
系赣南客家菜一支赣南小炒鱼属赣菜，的一道特色菜为江西赣州，为草鱼其主料。味鲜嫩滑、略带醋香的特点赣南小炒鱼具有色泽金黄、。厨子首创的地方风味菜这赣南小炒鱼是明代凌。时曾聘用凌厨子做菜王守仁在赣州任巡抚，王爱吃鱼凌得知，的烹饪技艺为显示自己，的做法和口味经常变换鱼，的赏识深得王。炒鱼放醋有一次凌，风味别具，十分高兴王吃后，凌叫来就把，叫什么名字问这道菜。机一动凌灵，习惯称醋为小酒）炒鱼心想这是小酒（赣州，道：“小炒鱼”于是就随口应，因此得名这菜也就。仅美味可口这道菜不，血压、头痛、久疟、心血管的病人食用同时对虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高，的食疗效果具有很好。
、干红椒为主材的赣系十大菜肴之一井冈烟笋是一道以乌烟笋、猪肉丝，区特色的传统名肴为江西省井冈山山。的味非常甘美因井冈烟笋肉，显得绵长而笋味，而深受世人喜爱非常适合下饭。冈是竹的海洋在八百里井，笋易制成笋干不同品种的竹，再用炭火焙烤干将煮过的笋干，了烟笋则成。因颜色为黑褐色烤过后的烟笋，称为乌烟笋因此也被，鲜甜清脆这种鲜笋，本地的的猪肉丝同时搭配井冈山，不可言味道妙。血脉、化痰涎、消食胀”的功效同时因为烟笋有“利九窍、通。酵、有助消化和排泄的作用具有吸附脂肪、促进食物发，纯性肥胖者大有益处所以常食烟笋对单，怕长胖的朋友们简直就是福音所以对于想吃这道美食又害，紧去试试还不赶？
石鸡庐山，一种蛙的，石蛙叫，“三石”之一是著名的庐山。耳、石鸡、石鱼庐山三石：石。市庐山区的一道特色名菜庐山石鸡是江西省九江，浔阳菜一支属赣菜系。中的蛙加辣椒等佐料精致而成庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴。有“色泽深黄庐山石鸡具，细嫩肉质，浓郁香味，”的特点口味甚醇，安徽特产众喜爱深受民。、注重刀工、制作精细选料广泛、主料突出，“原汁原味”在烹饪中突出。炖、蒸、炒为主烹饪以烧、焖、。偏重味型，辣为主以鲜。菜的原因在于同时推荐这道，鸡具有食疗滋补效果庐山石鸡里面的石。载：“石鸡尚可滋补据《本草纲目拾遗》，孩痨瘦治疗小，积疳。九江庐山区如果去到，庐山石鸡记得这道，其中滋味值得一品。
南小炒五。赣鱼！
国县当地的一道特色传统菜肴四星望月是江西省赣州市兴，南客家菜一支属赣菜系赣，道菜源于1929年4月俗称“兴国粉笼床”这，安徽特产西回师赣南红四军从闽，动群众分兵发，表蔡协民的率领下来到兴国县的古龙岗红四军第三纵队在司令员伍中豪、党代，首次进入兴国县城带着一个警卫排，奇涵、胡灿等人的欢迎受到兴国县委领导陈。时当，山突围出来红军从井冈，数月转战，露宿风餐，憔悴相当。是于，国客家的传统菜“蒸笼粉鱼”陈奇涵等人决定请吃一餐兴。天晚上这一，边坐定在桌，扣肉等四个炒菜围着一个大小尺余的竹蒸笼见桌上拌鱼丝、清炒雪豆、腊肉炒春、梅菜，诧异颇感。盖一看揭开笼，来是一道菜才明白原，鱼片一尝他挟块，辣又香又鲜又，嗜辣口味颇合他的，为该道菜肴取名“四星望月”不由得兴致勃勃地吃起来并。、粉干软香、鱼肉嫩滑四星望月具有色泽金红，的风味特点味鲜兼辣。去江西如果，不可不尝这道菜。
瓦罐煨一。汤！
昌的一道的名食瓦罐煨汤是南，老传统煨汤之妙法完全采用民间古，罐为器以瓦，食物精配，泉水为原料加以天然矿，的巨型大瓦缸内置入一米方圆，碳火恒温以硬木质，小时以上而成煨制达七个。间一洪州才子约友人郊游据说起源相传北宋嘉佑年，景之处至一美，烹鱼煮鸡烧肉命仆人就地，阳西下玩至夕，尽相约明日再来众人仍意犹未。走时临，肉及佐料放入瓦罐仆人将剩余鸡鱼，清泉加满，封严盖压，炉中用土封存塞进未熄的灰，孔通气仅留一。日次，期而至众人如，的瓦罐搬出仆人将掩埋，瓦盖才开，飘四溢已是香。后此，玩均如法炮制众人外出游，掌柜得悉后被一，饭庄引至，安徽特产此扬名民间瓦罐煨汤自，在于土质陶器秉承阴阳之性成为赣菜一绝瓦缸之妙处，养成分充分溶解于汤中久煨之下原料鲜味及营，香醇浓其味鲜，久而难忘食后令人。朋宴饮于高堂之上成功人士聚雅高，汤？如果去江西岂能无此瓦缸煨，了瓦罐煨汤千万别忘。
四星望二。月！
井冈烟四。笋！