寻味萍乡：那些辣到骨子里的美味
口、汤鲜味美特点：清淡爽，宴席必备之菜为萍乡百家。
家全福？
猪腹部的五花肉这道菜精选位于，间隔肥瘦，肌肉组织夹带着，咸香爽滑，不腻肥而。小觑的汤汁还有不可，连皮而烹五花肉，汁变得浓稠肉皮能让汤，得光亮让肉变。小炒肉几片，口米饭配上一，嚼间咀，米饭完美融合肉、汤汁与。
肉、八角、桂皮等原料：带皮五花羊。
米粉、葱、蒜、姜等原料：黑山羊肉、红。
乡炒萍粉！
味风鹅。
子米杨胡面？
西的萍乡地处赣，优美环境，锦绣山川。文化的双重影响受赣文化和湘，很好客萍乡人，受生活很会享，喜欢吃辣而且特别。盛的筵席无论是丰，的家常便饭还是简单，两三个辣菜如果没有，吃得没味道会说这顿饭。地处“卑湿之地”有关这种饮食习惯与萍乡，湿的地方阴雨潮，来御寒祛风湿人们用吃辣椒，振食欲开胃，慢地慢，得嗜辣起来口味也就变。
、糟辣、豉辣、酱辣等多种风味萍乡的辣味有鲜辣、香辣、糊辣，使人垂涎欲滴的辣味菜由此衍生出五光十色，味悠长辣得韵，漓酣畅辣得淋，一样热情而火辣就像萍乡的姑娘。
尖上舌的！
麻而辣特点：，肉滑而嫩带皮牛，味的特色融合了川。
酱泡羊古法方。
山石斑武功鱼。
品种也很丰富萍乡的小吃，吃正餐就算不，足以让人鼓腹含和各式各样的小吃也。酒糟、上栗手撕狗肉、长平羊肉、番薯包子、插田米粉肉、栗子豆腐等传统小吃有米面、蒸米古（也叫“耙粑”）、艾米古、水古糍杷、甜，都各有特色这些小吃。
独特的萍乡洋辣椒（即黄秋葵）还有脆嫩多汁、滑润不腻、香味，简简单单地炒在一起将洋辣椒与青辣椒，蓉提味加上蒜，、味俱全色、香。
带皮牛如春肉！
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辣。
椒与肉类一起烹饪萍乡人不仅仅把辣，椒当蔬菜炒着吃而且直接把辣。“豆豉辣椒”“油酥干椒”等如“虎皮青椒”“压嫩椒”，的家常菜都是民间。
的动物性原料相配辣椒几乎可与所有，互补风味，益彰相得。就是此类菜肴的代表萍乡的“小炒菜”。深受湘菜影响萍乡小炒肉，辣著称以香、，里虽辣吃在口，汁原味但原，四溢香气。
、老幼皆宜特点：滋补。
丝、葱、姜、蒜、蒸鱼油等原料：石斑鱼、羊肉、粉。
皮青虎椒。
乡洋辣椒、杨胡子米面、艾米古等除了萍乡小炒肉、莲花血鸭、萍，菜及小吃值得品尝还有很多萍乡名。
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洋辣萍乡椒。
花血莲鸭。
、辣椒、八角、桂皮等原料：黄牛牛尾、当归。
出、咸甜适口、回味无穷特点：肥而不腻、酱香突。
片、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒、大红椒片等原料：鹅、茶树壳、樟树叶、稻草、茶油、姜。
、鸡蛋、瘦肉丝等原料：米粉、豆芽。
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粉蒸萍乡肉？
大米 小老鼠爱吃！
乡？
鹅颈片、高汤、姜片等原料：肉末、鸡蛋皮、泰和乌鸡汁。
小炒萍乡肉！
羊肉打底特点：，汤留，鱼香煎石斑，香辣鲜甜。
IPTS？
口”的特点而被列入“十大赣菜”之一莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可。是辣与味重味道讲究的，是一般的辣它的辣可不，变态”来形容甚至可以用“。肉有着酒香之气剁得碎碎的鸭，更是提味的秘密碎鸭流出的骨髓，下肚一口，肉还是骨管它是，样的鲜美都是一。越想吃越辣，越享受越吃。
焖牛黄尾！
萍。
、八角、桂皮、精盐等原料：五花肉、糯米粉。
椒、芹菜段、姜、白糖、蚝油等调料原料：鲜带皮牛肉、小米椒、干辣。
美、清新爽口特点：香辣鲜，当归的味道牛肉中有。
香、味俱全特点：色、。
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黑山上栗羊？
香、风味独特特点：口味浓。
生的食品有很多萍乡由大米派，米豆腐、冻米糖、炒米、米果、年糕等如米古、米面、米粉、米粉丝、糍粑、，面最负盛名其中以米。杨胡子”米面店萍乡有一家“，有名非常。的优质冬黏米做原料制成米面它是专门选用芦溪大安里出产，熬制的浓汤配上骨头，丝、葱花、香菜再加上一点儿肉，嫩的口感滑韧鲜，米面的品牌成为萍乡。
香料卤制特点：，干沥，味的芡汁配上美，大气成菜，档宴会适合高。