衡阳十大特色美食
法制！
条（约750克）主料：武昌鱼1。
内放底油3、锅，蒜片、泡椒末煸香烧热后下姜片、，响螺片放入，精、蚝油、蒸鱼豉油调好味加泡椒段、精盐、味精、鸡，汤稍焖烹入鲜，浓汤汁再收，芡勾，、花椒油淋香油，黄瓜上即可出锅盖于。
的习俗历史悠久衡阳打鱼丸子，碗“玉麟香腰”里就有鱼丸子据传彭玉麟独创的渣江土头。特的外形和味道著称衡阳鱼丸子以其独，日喜庆是生，或缺的一道菜过年过节不可。塘村的鱼丸味道格外鲜美听闻蒸湘区联合街道北，溯源找了过去笔者便追根。蹲守和观摩经过两天，丸的流程和要诀终于探知打鱼，嫩滑鲜美品尝到，劲的绝味鱼丸又爽口又有嚼。
片100克主料：干螺。
阳打鱼丸9、衡子！
姜片放在圆盘中央2、将紫苏叶、，头、尾再放上，花刀口朝外鱼肉背部，摆成扇形围绕鱼头，黄灯笼辣椒酱、蒸鱼豉油上面再撒上精盐、味精、，0分钟后取出上笼旺火蒸1，、胡椒粉撒葱花，植物油即可淋上烧热的。
县的一座小镇渣江是衡阳，响当当的人物却出过好些。臣彭玉麟清末名，书画家曾熙清末民初大，人陈墨西教育名，诞生在这片热土上著名作家琼瑶都。衡阳在，“渣江”一提到，里的第一反应人们感观世界，亮的视角既不是炫，雅的听觉也非清，辣的味觉而是热辣。“渣江”两个字只要嘴里吐出，下生津就会舌，冒汗额头，名——“假羊肉”心头闪过一道菜。开饭馆渣江人，肉”列为店菜都将“假羊，推荐重磅。
传统习俗的一道风味菜海蛋是衡阳特具地方，不可或缺的一道菜也是宴席和年夜饭。时儿，在城市生活我跟随父母，家与爷爷奶奶团聚只有春节才回老。家一马平川记忆中的老，特别深刻的印象并没给我留下。忘记二婶做的一手好菜然而馋嘴的我却无法，美无比的海蛋尤其是那道鲜。婶精力充沛年轻的二，不完的劲浑身有使，在厨房里忙乎她总是一个人，、炒、煮洗、切，烧火添柴，独自包揽全由她。
物油50克调料：植，3克精盐，5克味精，3克鸡精，4克蚝油，酒25克广东米，油8克蒸鱼豉，5克姜2，5克蒜籽，20克香葱，油2克花椒，4克香油，粉5克湿淀，00克鲜汤1。
衡东土8、菜。
入清水中泡软1、将响螺片，米酒入笼蒸一个半小时至涨发加香葱、姜（20克）、广东，成斜片取出片，待用焯水。
造型美观特点：，细嫩质地，微辣鲜香。
法制？
屏武昌4、开鱼！
好的一天从一碗米粉开始衡阳人有句口头禅：美。若没有吃米粉衡阳人早上，算吃过了早餐那简直就不。阳人的重要性可见米粉对衡。粉种类繁多衡阳的米，数渣江米粉最有名气的。的故乡衡阳县渣江镇渣江米粉源自琼瑶，吃的鲜粉是现榨现。西安有哪些特色美食江米粉店走进渣，景——厨房正中央可以看到这样的情，架在一口大铁锅上一台高高的榨粉机，当榨米粉正哐当哐。沸水翻滚铁锅里，腾腾水汽。
椒响螺2、泡片？
柔嫩清鲜特点：，麻辣微。
阳的早餐目前在衡，家欢迎的米粉鱼粉是最受大，汁浓稠、食后爽心养胃鱼粉因为味道鲜美、汤，很强的饱感并且具有，容易饿也不，市民喜爱深受衡阳。贵宾到来以至于在，贵宾在宾馆用早餐东道主都经常不让，到鱼粉店而是带，人点上一碗鱼粉热情为远方的客。了鱼粉以后客人在吃，叫绝大呼，次光临衡阳以至于下，天早上去吃鱼粉吧”主动提出“我们明。也喜欢请吃鱼粉衡阳人早上请客。该是衡阳县的渣江鱼粉衡阳目前的鱼粉溯源应。
主料：牛蹄750克口味金牛蹄原料：。红椒50克配料：尖。油750克调料：植物，3克精盐，5克味精，20克蚝油，10克料酒，5克酱油，西安有哪些特色美食10克豆瓣酱，椒酱10克辣妹子辣，10克蒜籽，5克姜，3克香葱，皮各2克八角、桂，2克白蔻，粉5克红曲，15克湿淀粉，5克香油，00克鲜汤5。
泡椒100克配料：长红，50克黄瓜。
武昌鱼口中伸入1、将筷子从，、内脏绞出鳃，鳞打，头尾剁出，背部下刀再从鱼，。7厘米宽横切成0，的连刀片腹部相连。
阳市衡东县的特色美食衡东土菜是湖南省衡。地方性口味的菜肴衡东土菜是有独特，养保健而誉满三湘、蜚声湖广以香色俱佳、美味可口、营。图片衡东土菜源远流长衡东土菜 衡东土菜的。时期清朝，脆可口、色味俱全三樟黄椒就因清，“贡椒”被赐为。外此，流咸蛋、石湾脆肚等土菜也早已名闻遐迩杨桥麸子肉、新塘地皮子、草市豆腐、霞。就地取材衡东人，营衡东土菜餐饮开始大规模经。
阳传统小吃炸椿卷是衡。粉200克原料：面，25克湿淀粉，2个鸡蛋，0克左右清水50，（肥瘦各半）猪肉150克，100克净冬笋，菜）150克韭黄（或韭，100克水发鱿鱼，100克香椿芽，50克猪油，克（实耗50克）植物油1000，、料酒、香油适量盐、酱油、味精。将面粉过筛制法：①，钵内放在，淀粉、少许盐加入鸡蛋、湿，克清水调匀加150，上劲搅，0克水搅匀再加入10，免面皮起壳）盖好面上浇点清水（以，西安有哪些特色美食方醒两个小时（指冬天）放在温度24℃左右的地，起后醒，0克清水再加25，一边搅成稀糊并一边加水，成12厘米大的溥圆皮用一小锅烧热刷上油烫。发鱿鱼都切成细丝②猪肉、冬笋、水，老根洗净香椿摘去，成5厘米的长段韭黄洗净均切。猪油烧至六成热③锅烧热放入，、冬笋丝炒出香味下入鱿鱼丝、肉丝，盐、酱油炒匀装盘放入料酒、适量的，凉后晾，香油、味精拌换成馅加入香椿芽、韭黄、。皮逐张摆放案板上④将烫好的蛋面，放25克馅每张中间，边摸上水粉糊再将蛋面皮，、10厘米长的圆筒包成下径为4厘米大。烧热⑤锅，物油烧沸放入植，个下入油锅将椿卷逐，金黄色捞出用中火炸呈，内即成装入盘。香酥、鲜美味道焦脆。
渣江米10、粉？
味金牛3、口蹄！
、鱼5粉。
去皮切斜片2、将黄瓜，后摆入盘中焯水断生；红泡椒切段取80克长，分搅碎余下部；籽切片姜、蒜。
、海7蛋？
炸椿1、卷！
“假羊肉6、渣江”？
物油20克调料：植，5克精盐，10克味精，椒酱15克黄灯笼辣，油20克蒸鱼豉，10克香葱，5克姜，10克紫苏叶，粉5克胡椒。