肇州酸菜鱼

　　0粒1，3克姜片，7克蒜瓣。

　　作操。

　　1000克左右）主料：鲤鱼1条（，菜250克陈年泡青酸。

　　汤汁熬出味后4、将锅内，抖散入锅把鱼片。入油烧热用另一锅，末炒出味后把泡癞椒，黑龙江小吃煮1至2分钟倒入汤锅内。断生至熟待鱼片，味精加入，子中即成倒入汤盆。

　　锅置火上2、将炒，油烧热放少许，、蒜瓣炸出香味后下入花椒料、姜片，菜煸炒出味倒入泡青酸，烧沸加汤，、鱼骨下鱼头，火熬煮用大。面浮沫撇去汤，酒去腥滴入料。胡相通面备用再加入精盐、。黑龙江小吃

　　姓0。3厘米的连刀鱼片3、将鱼肉斜刀片成百，味精、鸡蛋清拌匀加入精盐、料酒、，黑龙江小吃裹上一层蛋浆使鱼片均匀地。

　　黑龙江的特产顺口溜酸菜肇州鱼。

　　鳃、剖腹、去内脏洗净1、将鲤鱼去鳞、鱼，两扇鱼肉用刀取下，头劈开把鱼，制成块钱骨。洗后切段泡青酸菜。

　　料材。

　　蛋清1个辅料：鸡，40克混合油，50克汤12，4克精盐，3克味精，面4克胡椒，15克料酒，末25克泡辣椒，花椒。

　　鲜嫩爽口特色：，健脾开胃，提神醒酒，适口汤美。